BBQ grillezett kolbász
A grillezett kolbász az egyik legnépszerűbb grillétel világszerte, legyen szó amerikai, német vagy magyar grillpartikról. Az eredeti recept szerint a kolbászt lassan sütik, hogy a bőre ropogósra süljön, miközben a belseje szaftos marad. A BBQ máz hozzáadása extra füstös és édeskés ízt ad az ételnek, amely garantáltan mindenki kedvence lesz. Tipp: Ha még intenzívebb ízvilágot szeretnél, párold a kolbászokat egy kis sörben a grillezés előtt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a grillt közepes hőmérsékletre (kb. 180°C). Ha faszenes grillt használsz, hagyd a faszenet teljesen izzani.
A megfelelő hőmérséklet elengedhetetlen a kolbász egyenletes átsüléséhez és a külső rész megégésének elkerüléséhez.
2
A kolbászokat óvatosan szurkáld meg egy villával, hogy a hő egyenletesebben járja át őket, és ne repedjenek szét sütés közben.
Ne szurkáld túl a kolbászokat, mert a finom szaft kifolyik, és kiszáradnak.
3
Egy kis edényben keverd össze az olívaolajat, a fokhagymaport, a füstölt paprikát, a barnacukrot, a Worcestershire szószt és az almaecetet.
Ízlés szerint variálhatod a fűszereket! Adhatsz hozzá chilit, mustárt vagy más kedvenc ízesítődet.
4
Kend meg a kolbászokat a fűszeres olajkeverékkel, hogy még gazdagabb ízt kapjanak a grillezés során.
A legjobb eredmény érdekében hagyd a kolbászokat a fűszeres olajban pácolódni legalább 30 percig.
5
Helyezd a kolbászokat a grillrácsra, és süsd őket 12-15 percig, közben rendszeresen forgatva, hogy minden oldaluk egyenletesen megpiruljon.
A kolbászok akkor vannak készen, ha a belsejük eléri a 70°C-ot. Használj húshőmérőt a pontos méréshez.
6
Az utolsó 5 percben kend meg őket BBQ szósszal, és süsd tovább, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
Ne kend meg túl korán a kolbászokat BBQ szósszal, mert a cukor megéghet.
7
Vedd le a kolbászokat a grillről, és hagyd pihenni pár percig. Tálald friss zöldségekkel, kenyérrel vagy egy finom salátával.
A pihentetés segít a szaftoknak egyenletesen eloszlani a kolbászban, így még ízletesebb lesz.
