- Elázott a kenyér. Mit rontottam el?
- Túl korán tetted rá a feltétet. A paradicsomot csak közvetlenül tálalás előtt halmozd a kenyérre.
- Milyen kenyeret használjak?
- Bármilyen kovászos kenyér, ciabatta vagy bagett jó, aminek van tartása és héja. A toast kenyér ide nem való.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett paradicsomos bruschetta
A bruschetta a 'szegény ember étele' volt, a másnapos kenyér megmentésének zseniális módja. A grillezés (olaszul 'bruscare', azaz parázson pörkölni) új életet lehel a kenyérbe: a füstös, ropogós kéreg és a lédús paradicsom ellentéte adja az élmény lelkét. A titok az egyszerűségben és a minőségi alapanyagokban rejlik.
Hozzávalók
1
rúd
bagett vagy ciabatta
4
db
érett paradicsom
2
gerezd
fokhagyma
1
marék
friss bazsalikom
3
ek.
extra szűz olívaolaj
1
ek.
balzsamecet
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt bors
0.5
tk.
füstölt paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillcsipesz
- Kenyérvágó kés
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A paradicsomokat vágd apró kockákra, a magos belsejüket távolítsd el, ha túl levesesek.
Tipp: A felesleges lé eltávolítása megakadályozza, hogy a feltét túl híg legyen.
2
✓
Keverd össze a paradicsomot az aprított bazsalikommal, 1 zúzott fokhagymagerezddel, olívaolajjal, balzsamecettel, sóval, borssal és paprikával. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A só vizet von el a paradicsomból (ozmózis), így az ízek koncentrálódnak és összeérnek.
3
✓
A kenyeret vágd 2 cm vastag szeletekre, és kend meg vékonyan olajjal.
Tipp: Az olaj vezeti a hőt, segítve a kenyér felületének egyenletes pirulását (Maillard-reakció).
4
✓
Grillezd a kenyérszeleteket oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna csíkok jelennek meg rajta és ropogós lesz.
Tipp: Ne hagyd ott, másodpercek alatt megéghet!
5
✓
A még forró kenyérszeleteket dörzsöld be a másik gerezd félbevágott fokhagymával.
Tipp: A kenyér érdes felülete úgy működik, mint egy reszelő: a hő hatására a fokhagyma olajai azonnal beleolvadnak a pirítósba.
6
✓
Halmozd a paradicsomos keveréket a kenyerekre, és azonnal tálald.
Tipp: Azonnal fogyaszd, amíg a kenyér még ropogós, a feltét pedig hűvös és friss.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 rúd bagett vagy ciabatta
- 4 db érett paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék friss bazsalikom
- 3 ek. extra szűz olívaolaj
- 1 ek. balzsamecet
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt bors
- 0.5 tk. füstölt paprika