- Milyen vastagra vágjam?
- A 2-3 cm (kb. ujjnyi) vastagság az ideális. Ha vékonyabb, kiszárad; ha vastagabb, nyers marad a közepe.
- Szétesik forgatáskor.
- Használj széles lapátot (spatulát), és légy határozott. Csak akkor fordítsd, ha már kérget kapott az alja, így stabilabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett sült káposzta
A káposzta 'steak' (szelet) formában történő elkészítése egy zseniális módja annak, hogy ezt az olcsó és egészséges zöldséget a grillpartik sztárjává emeljük. A vastag szeletek nem esnek szét, hanem szaftosra sülnek a belsejükben, miközben a külsejük karamellizálódik. Ez a recept bizonyítja, hogy a 'sült' ízvilág nem csak olajban sütéssel érhető el, hanem a grillrács sugárzó hőjével is.
Hozzávalók
1
fej
Fehér káposzta (tömör fej)
100
ml
BBQ szósz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
2
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy éles kés: A szeleteléshez.
- Nagy spatula: A forgatáshoz.
- Ecset: A fűszerezéshez.
Elkészítés
1
✓
Vágd a káposztát 2-3 cm vastag szeletekre ('steak'-ekre) a torzsáján keresztül.
Tipp: A torzsát ne vágd ki, az tartja össze a leveleket, mint egy keret.
2
✓
Keverd össze az olajat, fokhagymaport, paprikát, sót és borsot.
Tipp: Ez a fűszerolaj hatol majd be a levelek közé.
3
✓
Kend meg a szeletek mindkét oldalát a fűszeres olajjal.
Tipp: Légy alapos, hogy a belső rétegek is kapjanak az ízből.
4
✓
Helyezd a szeleteket a közepesen forró grillre. Süsd 5-7 percig, amíg az alja sötétbarna nem lesz.
Tipp: A káposztának idő kell, hogy megpuhuljon. Ha túl nagy a hő, megég kívül, de kemény marad belül. (Hővezetés).
5
✓
Fordítsd meg óvatosan. Kend meg a tetejét (a már sült oldalt) BBQ szósszal. Süsd a másik oldalát is 5-7 percig.
Tipp: A BBQ szósz lassan beleolvad a sült rétegekbe.
6
✓
Tálalás előtt szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: Frissen, forrón a legjobb, amíg ropogós a széle.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Fehér káposzta (tömör fej)
- 100 ml BBQ szósz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 2 ek. Friss petrezselyem