- Miért lett rágós/gumis?
- Nem áztattad be megfelelően forró vízbe, vagy nem főzted elő a csomagolás szerint.
- Túl vizes az íze.
- Áztatás után alaposan ki kell nyomkodni belőle a vizet, különben nem tudja beszívni a pácot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett szója steak
A szója steak (texturált szójafehérje) egy üres vászon a szakács számára. Önmagában íztelen, de szivacsos szerkezete miatt zseniálisan veszi fel a pácokat. A titok a rehidratálásban és a pácolásban rejlik: ha jól csináljuk, a végeredmény egy rostos, szaftos, harapható szelet, ami megtévesztésig hasonlít a húsra, miközben a gyömbér és szójaszósz ízvilága Ázsiába repít.
Hozzávalók
4
db
Szója steak (száraz)
1
l
Zöldségleves alaplé (az áztatáshoz)
30
ml
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
30
ml
Szójaszósz
2
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Méz
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábos (az áztatáshoz)
- Nyomó nehezék vagy tányér
- Keverőtál
- Grillcsipesz
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Főzd a száraz szója steakeket a zöldséglevesben a csomagoláson írt ideig (általában 10-15 perc), amíg megpuhulnak.
Tipp: Az alaplé már az elején ízt ad neki a sima víz helyett [Rehidratálás].
2
✓
Szűrd le, és nyomkodd ki belőle a folyadékot, amennyire csak tudod (használhatsz két vágódeszkát is préseléshez).
Tipp: Mint a szivacsnál: ha tele van vízzel, nem tudja felvenni a pácot.
3
✓
Keverd össze a pácot: olaj, zúzott fokhagyma, reszelt gyömbér, szójaszósz, méz, só, bors.
Tipp: A méz segíti majd a karamellizációt a grillen, a szójaszósz pedig az umami ízt adja.
4
✓
Forgasd a kinyomkodott szeleteket a pácba, és hagyd állni legalább 20 percig (de akár egy éjszakát is).
Tipp: A hosszú pácolás kulcsfontosságú a mély ízekhez.
5
✓
Helyezd a forró grillre, és süsd oldalanként 4-5 percig, amíg sötétbarna grillcsíkok jelennek meg rajta.
Tipp: A szójafehérje nem 'sül át' úgy, mint a hús, a cél a felszín pirítása és ropogóssá tétele.
6
✓
Sütés közben kenegesd a maradék páccal, hogy ne száradjon ki.
Tipp: A folyamatos nedvesítés szaftosan tartja a szeletet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Szója steak (száraz)
- 1 l Zöldségleves alaplé (az áztatáshoz)
- 30 ml Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 ml Szójaszósz
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Méz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors