BBQ grillezett tofu
A grillezett tofu az egyik legnépszerűbb vegán grillfogás, amely tökéletes alternatívát nyújt a húsételek helyett. A szójaszószos, füstölt paprikás pác mélyebb ízt ad a tofunak, míg a BBQ szósz karamellizált füstös réteget hoz létre a grillen. Ez a recept nemcsak vegetáriánusok és vegánok számára ideális, hanem mindenkinek, aki szeretne kipróbálni egy ízletes és tápláló növényi alapú grillételt. Az egyszerű elkészítés mellett a tofu kiválóan magába szívja az ízeket, így garantáltan szaftos és ízletes marad. Tökéletes nyári grillezésekhez, saláták mellé vagy akár egy tál rizs kiegészítéseként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kb. 1 cm vastag szeletekre, majd egy konyharuha vagy papírtörlő segítségével óvatosan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
A tofu víztartalmának eltávolítása nagyon fontos, hogy a tofu jobban magába szívja a pácot és ropogósabb legyen a grillen. Ha van rá időd, csomagold a tofut konyharuhába, és helyezz rá egy nehezéket 30 percre.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
A pác ízesítésénél bátran kísérletezz! Adhatsz hozzá egy kis juharszirupot a karamellizált hatásért, vagy egy kis sriracha szószt a pikáns ízért.
3
A tofuszeleteket tedd egy lapos tálba, és ecset segítségével kend meg őket a pácoló keverékkel. Hagyd állni legalább 15 percig, hogy az ízek jól beszívódjanak.
A legjobb eredmény érdekében forgasd meg a tofut a pácban, hogy minden oldalát befedje. Ha több időd van, hagyd a tofut a hűtőben pácolódni akár több órán át is.
4
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a tofu ne ragadjon le.
A grillrács olajozásához használhatsz egy olajspray-t vagy egy olajba mártott papírtörlőt. Figyelj, hogy ne használj túl sok olajat, mert az lángra lobbanhat.
5
Helyezd a tofuszeleteket a grillre, és süsd oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna grillcsíkokat kapnak és kissé ropogós külsőt fejlesztenek.
Ne nyomkodd a tofut a grillen, mert elveszítheti a nedvességtartalmát. Hagyd, hogy magától süljön, és csak akkor fordítsd meg, ha már könnyen elválik a rácstól.
6
A grillezés utolsó percében kend meg a tofut BBQ szósszal, majd süsd még 1 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt ne kend fel túl korán, mert megéghet. Az utolsó percben történő felkenés biztosítja, hogy a szósz karamellizálódjon, de ne égjen meg.
7
Vedd le a tofut a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
A koriander helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például petrezselymet vagy metélőhagymát. A grillezett tofut tálalhatod salátával, rizzsel vagy grillezett zöldségekkel.
