BBQ házi chiliszósz
A házi chiliszószok mindig frissebb és ízletesebb alternatívát nyújtanak a bolti változatoknál. Ebben a BBQ verzióban a füstös paprika, a jalapeno és a BBQ szósz tökéletes egyensúlyt alkotnak az édes és csípős ízek között. Ideális választás grillezett húsokhoz, hamburgerekhez vagy akár sült krumpli mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jalapeno paprikákat vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, ha enyhébb ízt szeretnénk, majd aprítsuk fel.
A jalapeno paprika csípőssége változó lehet, ezért kóstold meg, mielőtt hozzáadod a többi hozzávalóhoz. A magok eltávolításával csökkentheted a csípősséget.
2
Egy közepes méretű serpenyőben keverjük össze a paradicsompürét, a BBQ szószt, az aprított jalapeno paprikát és a barnacukrot.
Használj jó minőségű, sűrű paradicsompürét. A barnacukor helyett használhatsz melaszt vagy juharszirupot is.
3
Adjuk hozzá az almaecetet, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a hagymaport, a chili pelyhet, a sót és a fekete borsot.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint állítsd be. Ha nincs füstölt paprika, használhatsz egy csipetnyi cayenne borsot is, de vigyázz, mert az erősebb.
4
Közepes lángon főzzük a szószt folyamatos keverés mellett, amíg a cukor teljesen feloldódik és az ízek jól összeérnek (kb. 7-10 perc).
Főzés közben rendszeresen kevergesd a szószt, hogy ne égjen le az alja. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
5
Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy elérjük a kívánt állagot, majd főzzük további 2 percig.
A szósz állaga hűlés közben sűrűsödik, ezért ne legyen túl sűrű a főzés végén.
6
Hagyjuk kissé hűlni, majd tálaljuk sült húsok, grillezett zöldségek vagy sült krumpli mellé.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben, ahol akár egy hétig is eláll. Tálalás előtt érdemes megkóstolni és szükség szerint utánaízesíteni.
