Mango chutney
A mango chutney egy hagyomĂĄnyos indiai Ă©tel, amelyet fƱszeres, Ă©des Ă©s savanyĂș Ăzek keverĂ©kĂ©vel kĂ©szĂtenek. Az indiai konyhĂĄban a chutney gyakran kĂsĂ©rĆ Ă©telkĂ©nt szolgĂĄl, amely frissĂti Ă©s kiegyensĂșlyozza az Ă©telek ĂzĂ©t. A mangĂł kĂŒlönösen jĂłl mƱködik az Ă©des Ă©s savanyĂș chutney-ban, miközben a gyömbĂ©r Ă©s a chili erĆteljes Ăzt ad a szĂłsznak. A mango chutney tökĂ©letes kiegĂ©szĂtĆje lehet egy tĂĄl curry-nek, de kenyĂ©rrel is fogyaszthatĂł.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A mangókat håmozd meg, majd vågd fel kis kockåkra. A vöröshagymåt és a fokhagymåt apróra vågd, a gyömbért reszeld le.
A mangĂłkat Ă©rdemes nem tĂșl Ă©retten vĂĄlasztani, mert azok jobban tartjĂĄk a formĂĄjukat Ă©s kevĂ©sbĂ© lesznek tĂșl Ă©desek a chutney-ban.
2
Egy serpenyĆben hevĂtsd fel az olajat, majd add hozzĂĄ a hagymĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt. PirĂtsd Ćket ĂŒvegesedĂ©sig, majd tedd hozzĂĄ a reszelt gyömbĂ©rt.
A gyömbĂ©r friss, csĂpĆs Ăzt ad a chutney-nak, de ha nem szereted a tĂșl erĆs Ăzeket, csökkentsd a mennyisĂ©get.
3
EzutĂĄn add hozzĂĄ a mangĂłt, cukrot, sĂłt, borsot Ă©s a szĂĄrĂtott chili darabokat, majd keverd össze.
Ha szeretnĂ©d, a chilit elĆször törheted össze, hogy jobban kiadja az ĂzĂ©t.
4
Ăntsd hozzĂĄ az ecetet Ă©s fĆzd alacsony lĂĄngon 30-40 percig, amĂg a chutney besƱrƱsödik.
A chutney akkor jĂł, ha sƱrƱ, lekvĂĄros ĂĄllagĂș, Ă©s az összes Ăz jĂłl összeĂ©r.
5
Ha elkĂ©szĂŒlt, vedd le a tƱzrĆl, Ă©s hagyd kihƱlni. A chutney-t ĂŒvegekbe öntheted, Ă©s akĂĄr 1-2 hĂ©tig is eltarthat a hƱtĆben.
A chutney hƱtĂ©s közben mĂ©g tovĂĄbb sƱrƱsödik, Ăgy ne ijedj meg, ha elsĆre kissĂ© hĂgnak tƱnik.
