- Miért esik le a panír?
- Általában akkor történik, ha a hagyma túl nedves, vagy az olaj nem elég forró. Töröld szárazra a hagymát lisztezés előtt!
- Használhatok sört tej helyett?
- Abszolút! A sörszénsav extra könnyűvé és hólyagossá teszi a bundát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ ropogós hagymakarikák
Felejtsd el a fagyasztott, pépes belsejű karikákat. Ez az igazi: vastag, édes hagymaszeletek, roppanós, fűszeres bundában. A BBQ fűszerezés a panírban gondoskodik róla, hogy ne csak egy olajos tésztát egyél, hanem egy karakteres snacket. A titok a dupla panírozás és a hideg folyadék!
Hozzávalók
3
db
Vöröshagyma (nagy fejű)
150
g
Liszt
2
tk.
BBQ fűszerkeverék
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
2
db
Tojás
100
ml
Tej (hideg)
150
g
Zsemlemorzsa (vagy panko)
500
ml
Olaj (sütéshez)
100
ml
BBQ szósz (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka, kés
- 3 mély tányér (panírozáshoz)
- Nagy serpenyő vagy lábas a sütéshez
- Papírtörlő
- Hőmérő (opcionális)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Pucold meg a hagymát, vágd ujjnyi vastag szeletekre, és szedd szét gyűrűkre. A nagyon kicsi belső gyűrűket tedd félre másra.
Tipp: A vastag szelet azért kell, hogy a hagyma íze domináljon, és ne süljön szét teljesen pépessé.
2
✓
Készítsd elő a panírozó sort. 1. tányér: Liszt + fűszerek (BBQ, só, bors, fokhagyma, paprika) összekeverve. 2. tányér: Tojás + tej felverve. 3. tányér: Zsemlemorzsa.
Tipp: A fűszeres liszt az alapozás: ez adja az ízt közvetlenül a hagymának.
3
✓
A karikákat forgasd meg a lisztben (rázd le a felesleget!), mártsd a tojásba, majd a morzsába. Nyomkodd rá a morzsát!
Tipp: A 'száraz kéz, nedves kéz' technika segít, hogy ne panírozd be az ujjaidat.
4
✓
Hevítsd az olajat 170-180°C-ra. Ha nincs hőmérőd: ha egy fakanál nyelét beledugod és buborékok szállnak fel mellette, akkor jó.
Tipp: Ha az olaj túl hideg, a bunda megszívja magát. Ha túl forró, megég, mielőtt a hagyma megpuhulna.
5
✓
Süsd aranybarnára (kb. 2-3 perc), egyszer fordítsd meg. Ne zsúfolt tele a serpenyőt!
Tipp: Ha sokat teszel bele egyszerre, lehűl az olaj, és olajos lesz a végeredmény.
6
✓
Csepegtesd le rácson vagy papírtörlőn. Sózd meg még forrón!
Tipp: A forró felületen jobban megtapad a só.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Vöröshagyma (nagy fejű)
- 150 g Liszt
- 2 tk. BBQ fűszerkeverék
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 2 db Tojás
- 100 ml Tej (hideg)
- 150 g Zsemlemorzsa (vagy panko)
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 100 ml BBQ szósz (a tálaláshoz)