- Miért nem lett ropogós?
- Az édesburgonya magas nedvességtartalma miatt nehezebben lesz ropogós, mint a sima krumpli. Segít, ha egy kevés keményítőt keversz a fűszerekhez.
- Héjastul is süthetem?
- Igen, a héja tele van rosttal és finomra sül. Csak alaposan súrold meg kefével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ sült édesburgonya
Az édesburgonya nevéhez hűen tele van természetes cukrokkal. Amikor ezek találkoznak a magas hőmérséklettel és a csípős-füstös fűszerekkel, valami egészen különleges történik. A zöldség húsa krémesre puhul, a széleken pedig a cukor karamellizálódik, létrehozva azt az édes-sós egyensúlyt, amiért rajongani lehet. A hűvös tejfölös mártogatós pedig pontot tesz az i-re.
Hozzávalók
800
g
édesburgonya
30
ml
olívaolaj
2
tk.
BBQ fűszerkeverék
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
1
tk.
fokhagymapor
0.5
tk.
pirospaprika (vagy chili a bátrabbaknak)
100
ml
tejföl
2
szál
újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Nagy tál a forgatáshoz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Az édesburgonyát hámozd meg (vagy súrold tisztára), és vágd ujjnyi vastag hasábokra.
Tipp: Próbáld meg egyformára vágni őket, hogy egyszerre készüljenek el. A vékony végek hamar megégnek (a cukortartalom miatt).
2
✓
Keverd össze az olajat a fűszerekkel egy nagy tálban, majd forgasd bele a krumplit alaposan.
Tipp: A kézzel való összeforgatás a leghatékonyabb, hogy mindenhol érje az olaj.
3
✓
Terítsd szét a tepsiben egy rétegben. Fontos, hogy ne legyenek egymás hegyén-hátán.
Tipp: Ha zsúfolt a tepsi, a krumpli dunsztolódni fog, és puha marad, nem sül ropogósra.
4
✓
Süsd 25-30 percig, félidőben átforgatva, amíg a szélei sötétbarnára pirulnak.
Tipp: Az édesburgonya 'fekete' foltjai nem égések, hanem a karamellizálódott cukor legfinomabb részei.
5
✓
Közben keverd ki a tejfölt egy csipet sóval, és vágd fel karikákra az újhagymát.
Tipp: A tejföl zsírossága és hideg hőmérséklete jól ellenpontozza a forró, fűszeres krumplit.
6
✓
Tálald a krumplit a mártogatóssal és a hagymával megszórva.
Tipp: Legjobb azonnal fogyasztani, mert hűlés közben veszít a ropogósságából.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g édesburgonya
- 30 ml olívaolaj
- 2 tk. BBQ fűszerkeverék
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors
- 1 tk. fokhagymapor
- 0.5 tk. pirospaprika (vagy chili a bátrabbaknak)
- 100 ml tejföl
- 2 szál újhagyma