- Miért lett gumis a gofri?
- Túlkeverted a tésztát a liszt hozzáadása után. A gluténszálak túl erősek lettek. Csak forgasd össze!
- Helyettesíthetem a juharszirupot?
- Mézzel is finom, de a juharszirup fás, karamellás íze illik legjobban a baconhöz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Belga-Amerikai Gofri Fúzió
A gofri evolúciójának két ága találkozik itt. A belga gofri mély rácsozata találkozik az amerikai palacsinták kémiai kelesztésű (sütőporos) gyorsaságával. A szódabikarbóna nemcsak emel, hanem lúgos kémhatása miatt segíti a tészta barnulását is, így kapjuk meg azt a gyönyörű aranybarna színt és ropogós kérget, amit a juharszirup édessége és a bacon sós íze tesz teljessé.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
10
g
Sütőpor
5
g
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
2
db
Tojás
300
ml
Író vagy zsíros tej
80
g
Olvasztott vaj
50
ml
Juharszirup (a tálaláshoz)
100
g
Bacon (szeletelt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Két keverőtál (száraz és nedves anyagoknak)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Süsd ropogósra a bacont egy serpenyőben vagy sütőben, majd csepegtesd le. Tálalásig tartsd melegen.
Tipp: A bacon zsírját ne dobd ki! Egy keveset a gofri tésztájába keverve extra ízt adhatsz neki.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só) egy nagy tálban.
Tipp: A szódabikarbóna és sütőpor egyenletes elkeverése kulcsfontosságú, hogy ne legyenek keserű foltok a tésztában.
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel (vagy íróval) és az olvasztott vajjal.
Tipp: Az író sava reakcióba lép a szódabikarbónával, extra buborékokat képezve, így a gofri puhább lesz belül.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze lazán. Ne keverd túl! Nem baj, ha kicsit csomós.
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a tészta kenyérszerű és rágós lesz. A cél a omlós szerkezet.
5
✓
Pihentesd a tésztát 5-10 percig, amíg a gofrisütő felmelegszik. Süsd aranybarnára.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt hidratálódik, és a sütőpor elkezd dolgozni.
6
✓
Tálald a forró gofrit a ropogós baconnel a tetején, bőségesen meglocsolva juharsziruppal.
Tipp: A sós-édes kombináció (umami + cukor) fokozza az ízlelőbimbók reakcióját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 10 g Sütőpor
- 5 g Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 2 db Tojás
- 300 ml Író vagy zsíros tej
- 80 g Olvasztott vaj
- 50 ml Juharszirup (a tálaláshoz)
- 100 g Bacon (szeletelt)