Ben & Jerry’s Netflix & Chill’d
A Ben & Jerry’s Netflix & Chill’d egy egyedülálló fagylaltíz, amely 2020-ban debütált, és azóta a rajongók egyik kedvencévé vált. A mogyoróvajas alap, a ropogós sós perecdarabok és az édes csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak, így minden falat egy új élményt nyújt. A Netflix együttműködésével készült íz a tökéletes nassolnivaló egy hosszú filmezéshez vagy sorozatnézéshez. Bár az eredeti változat boltokban kapható, ez a házi recept lehetővé teszi, hogy otthon is élvezd ezt az egyedülálló kombinációt, és saját ízlésed szerint variáld az összetevőket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban keverd össze a tejet, tejszínt, cukrot, sót és vaníliakivonatot. Lassú tűzön melegítsd fel, de ne forrald fel.
A lassú tűz segít elkerülni, hogy a tej leégjen. A só kiemeli az édes ízeket, ne hagyd ki.
2
Közben egy külön tálban verd fel a tojássárgákat. Folyamatos keverés mellett lassan adj hozzá egy merőkanál meleg tejes keveréket, hogy a tojások hőmérséklete fokozatosan emelkedjen.
A temperálás nagyon fontos, hogy a tojások ne főjenek meg a forró tejes keveréktől. Keverd folyamatosan, hogy egyenletesen melegedjenek.
3
Öntsd vissza a tojásos keveréket a lábosba, majd alacsony lángon keverd folyamatosan, amíg a krém besűrűsödik és bevonja a kanál hátát. Ez körülbelül 5-7 percig tart.
Vigyázz, hogy ne forrald fel a krémet, mert akkor összeugrik. A kanálpróba a legjobb módszer a sűrűség ellenőrzésére.
4
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, majd keverd hozzá a mogyoróvajat, amíg teljesen feloldódik. Hagyd kihűlni szobahőmérsékleten, mielőtt legalább 4 órára (vagy egy éjszakára) a hűtőbe teszed.
A szűrés eltávolítja az esetleges darabokat, így a fagylalt simább lesz. A mogyoróvajat alaposan keverd el a krémben, hogy ne maradjanak csomók. A hűtés elengedhetetlen a megfelelő állag eléréséhez.
5
A lehűtött krémet öntsd egy fagylaltgépbe, és a gyártó utasításai szerint készítsd el a fagylaltot.
Mindenképpen kövesd a fagylaltgéped használati útmutatóját a legjobb eredmény érdekében.
6
Amikor a fagylalt már majdnem kész, keverd hozzá az apróra tört sós perecet és a csokoládédarabokat, hogy egyenletesen eloszoljanak.
A sós perecet és a csokoládédarabokat egyenletesen szórd a fagylaltba, hogy mindenhol legyen belőle. A sós és édes ízek kontrasztja teszi különlegessé ezt a fagylaltot.
7
Öntsd a fagylaltot egy légmentesen zárható edénybe, és tedd a fagyasztóba legalább 2 órára, hogy megfelelő állagot kapjon.
A légmentesen zárható edény megakadályozza, hogy a fagylalt megfagyjon és jégkristályok képződjenek benne. Ez az idő segít a fagylaltnak a tökéletes állag elérésében. Ha van rá lehetőséged, használj fém edényt, mert az jobban tartja a hideget.
