Bergamott fagylalt
A bergamott fagylalt egy igazán különleges és frissítő nyári desszert, amely a ritka és aromás bergamott citrusból készül. A bergamottot leginkább az Earl Grey tea ízesítésére használják, de kevesen tudják, hogy kiválóan alkalmas desszertekhez is. Ez az egyedi, enyhén fanyar és virágos illatú gyümölcs fantasztikusan harmonizál a fagylalt selymes textúrájával. Ha még egyedibb ízélményre vágysz, próbáld meg egy kevés mézzel vagy levendulával kiegészíteni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bergamottokat alaposan mosd meg, reszeld le a héjukat, majd facsard ki a levüket. Ügyelj arra, hogy a fehér héjrészt ne reszeld le, mert keserű lehet.
A bergamott héját óvatosan reszeld, csak a színes részt, mert a fehér alatta keserűvé teheti a fagylaltot.
2
Egy közepes tálban keverd össze a bergamott levét és reszelt héját a citromlével és a vanília kivonattal. Ez kiemeli a gyümölcs citrusos aromáját.
A citromlé segít kiegyensúlyozni a bergamott édességét és fokozza az ízét.
3
Egy nagy tálban verd fel a tejszínt habbá, de ne verd túl keményre, csak közepesen lágy állagot érj el.
A túl keményre vert tejszín rontja a fagylalt állagát. A lágy hab megfelelő.
4
Óvatosan keverd össze a felvert tejszínt a kondenzált tejjel és a porcukorral, hogy egyenletes és krémes keveréket kapj.
A kondenzált tej édességet és krémes állagot ad a fagylaltnak.
5
Add hozzá a bergamottos keveréket a tejszínes alaphoz, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden összetevő jól elkeveredjen.
A bergamottos keveréket óvatosan forgasd a tejszínes alapba, hogy a tejszín ne essen össze.
6
Öntsd a keveréket egy légmentesen zárható edénybe, és helyezd a mélyhűtőbe legalább 4-6 órára, vagy amíg teljesen meg nem dermed.
A légmentesen zárható edény megakadályozza a jégkristályok képződését a fagylaltban.
7
Tálalás előtt hagyd a fagylaltot 5 percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben adagolható legyen.
A szobahőmérsékleten való pihentetés után a fagylalt könnyebben kanalazható és az ízei is jobban érvényesülnek.
