Besan thepla
A besan thepla egy tradicionális indiai étel, amelyet gyakran reggelire vagy uzsonnára fogyasztanak. A csicseriborsó liszt gazdag fehérjében és tápanyagokban, míg a fűszerek, mint a kömény és a koriander, igazán különleges ízt adnak neki. Az étel könnyen variálható, különböző zöldségekkel és fűszerekkel. A thepla egy tápláló, egészséges étel, amelyet sok indiai család a napi étkezések részének tekint.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a csicseriborsó lisztet, a joghurtot, a fűszeres köményt, a szezámmagot és a sót. A tavaszi hagymát apróra vágd, a friss koriandert és a chilit is finomra aprítva add hozzá.
A tavaszi hagyma és a koriander friss íze kiválóan illik a besan theplahoz, és extra aromát ad neki.
2
Tedd hozzá a zúzott fokhagymát, és fokozatosan adagold a vizet, amíg egy sima tésztát kapsz. Gyúrd a tésztát 5-7 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
Ha a tészta túl ragadós, adj hozzá egy kis extra lisztet. Ha túl száraz, egy kevés vizet adj hozzá, hogy könnyebben dolgozható legyen.
3
Fedd le a tésztát, és hagyd pihenni 15-20 percig, hogy a fűszerek összeérjenek.
A pihenő idő lehetővé teszi, hogy a tészta könnyebben formálható legyen, és az ízek is jobban összeérjenek.
4
A pihentetett tésztát oszd 8 egyenlő részre, majd formázz belőlük kis golyókat. Nyújtsd ki őket lapos, kerek formákra.
Ne nyújtsd túl vékonyra a theplát, hogy a tészta ne szakadjon el sütés közben.
5
Egy serpenyőben, közepes lángon, hevítsd fel az olívaolajat. Süsd meg a theplákat 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A theplát akkor fordítsd meg, amikor az egyik oldal már szép aranybarna. Ne süsd túl, hogy megőrizzük a puha belsőt.
6
Miután elkészült, tálald melegen. Fogyaszthatod joghurttal vagy egy friss salátával.
