Bharwa tinda (töltött alma tök)
A bharwa tinda egy klasszikus indiai étel, amely a tököt töltelékkel tölti meg, majd lassan főzi meg. Az étel színes és gazdag ízeket kínál a különböző fűszerekkel és az alapanyagok finom kombinációjával. A tinda (alma tök) a fő összetevő, és az indiai fűszeres keverékek különleges ízélményt adnak, amely tökéletes köret vagy főétel lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tinda (alma tök) tetejét vágd le, és vájd ki a belsejét egy kanállal. A tök húsát tedd félre.
A tök belsejét nagyon óvatosan vájd ki, hogy a héja ne sérüljön, mivel ebbe kell majd a tölteléket rakni.
2
A tök húsát vágd apró darabokra, és tedd félre. A zöld chilit és a fokhagymát apróra vágd, a vöröshagymát pedig finomra szeleteld.
Ha nem szereted túl csípősen, csökkentsd a chili mennyiségét, és inkább használj enyhébb paprikát.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg a vöröshagymát, fokhagymát és zöld chilit, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagymákat nem szabad túl pirítani, mert a keserűség átmehet az ételbe.
4
Add hozzá a tinda húsát, köményt, haldit, koriander port, fűszeres garam masalát, sót és cukrot, majd keverd össze.
A fűszereket alacsony hőmérsékleten pirítva add hozzá, hogy az ízek jobban kioldódjanak.
5
Párold az egészet 5-7 percig, amíg a tinda hús megpuhul, majd facsard bele a friss citromlevet.
A citromlé frissíti az ízeket, és segít a fűszerek harmonizálásában.
6
A tölteléket óvatosan töltsd bele a kivájt tinda darabokba, és rendezd őket egy serpenyőben.
Ne tömd túl a tököt, mert a töltelék főzés közben megduzzad.
7
Fedjük le, és párold a töltött tinda darabokat alacsony hőmérsékleten kb. 10-15 percig, amíg a tök teljesen megpuhul.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a töltelék ne égjen meg.
8
Tálald melegen, friss korianderrel díszítve.
Friss koriander ad egy kellemes frissességet és színt az ételhez.
