Bharwa tomato (töltött paradicsom)
A Bharwa tomato egy népszerű indiai étel, amelyben a paradicsomokat fűszeres krumplival töltik, majd sütőben készítik el. Az étel gazdag ízvilággal rendelkezik, köszönhetően az egyedülálló fűszereknek, mint a garam masala és a kömény. A töltött paradicsomok ideálisak vegán étkezésekhez, mivel egyszerűen elkészíthetők és rendkívül ízletesek. A friss korianderrel való díszítés pedig egy különleges frissességet ad az ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat mosd meg, és vágd le a tetejüket, majd óvatosan kanalazd ki a belsejüket, hogy egy üreges formát kapj.
A belső részt ne dobd ki, mivel később felhasználhatod egy szószhoz vagy leveshez.
2
A krumplit főzd meg, hámozd meg és pürésítsd.
A krumpli legyen puha, hogy könnyen pürésíthető legyen, de ne legyen túl pépes.
3
A fokhagymát és a zöld chiliket finomra vágd, majd az olívaolajon pirítsd meg egy serpenyőben, amíg illatosak nem lesznek.
A zöld chili mennyiségét a saját ízlésed szerint állíthatod, ha kevesebb csípősséget szeretnél.
4
Add hozzá a pürésített krumplit, garam masalát, köménymagot, curry port és sót. Keverd jól össze, majd forrald egy-két percig.
A fűszereket mindig alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy jobban előjöjjenek az ízek.
5
A krumplis keveréket töltsd vissza a paradicsomokba.
Ügyelj arra, hogy a töltelék legyen egyenletesen elosztva, hogy minden falat egyenletesen ízesített legyen.
6
A töltött paradicsomokat helyezd egy tűzálló tálba, majd egy-egy evőkanál olívaolajat önts rájuk, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak.
A sütés végén a paradicsomokat szép aranybarnára süsd, hogy finom karamellizált ízt kapjanak.
7
Tálald friss korianderrel díszítve.
