- Miért repedt szét a paradicsom?
- Valószínűleg túl magas hőfokon sütötted, vagy túltömted. A paradicsom sütés közben zsugorodik, a töltelék nem, erre figyelni kell!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bharwa tomato (töltött paradicsom)
A Bharwa Tomato (töltött paradicsom) az indiai vegetáriánus konyha ékköve. Itt a paradicsom nem csak egy edény, hanem az étel savas, gyümölcsös ellenpontja a fűszeres, keményítős krumplitölteléknek. Sütés közben a paradicsom íze koncentrálódik, héja ráncosodik, miközben a belsejében lévő masala (fűszerkeverék) átjárja a burgonyát. Egyensúly a savas, a csípős és a sós között.
Hozzávalók
6
db
Közepes, kemény húsú paradicsom
2
db
Burgonya (főzve, hámozva)
2
db
Zöld chili
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Garam masala
1
tk.
Egész köménymag
2
ek.
Friss koriander
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
1
tk.
Curry por
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kiskanál (a kivájáshoz)
- Tűzálló tál
- Serpenyő
- Krumplinyomó
Elkészítés
1
✓
Vágd le a paradicsomok kalapját, és egy kiskanállal vájd ki a belsejüket. Sózd meg enyhén a belsejüket, és fordítsd le őket, hogy a felesleges lé kicsöpögjön.
Tipp: A sózás vízelvonó hatású (ozmózis), így a paradicsom íze intenzívebb lesz, és nem áztatja el a tölteléket.
2
✓
Törd össze a főtt krumplit durvára.
3
✓
Hevíts olajat, dobd bele a köménymagot. Ha pattogni kezd, add hozzá az aprított fokhagymát és chilit.
Tipp: A kömény pattogása jelzi, hogy az illóolajok felszabadultak.
4
✓
Keverd bele a krumplit és a porfűszereket (garam masala, curry, só). Pirítsd össze 2-3 percig, majd keverd bele a friss koriandert.
5
✓
Töltsd a masszát a paradicsomokba. Helyezd őket olajozott tálba, locsold meg pici olajjal a tetejüket.
6
✓
Süsd 180°C-on kb. 20-25 percig, amíg a paradicsom héja ráncosodni kezd és megpuhul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Közepes, kemény húsú paradicsom
- 2 db Burgonya (főzve, hámozva)
- 2 db Zöld chili
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Garam masala
- 1 tk. Egész köménymag
- 2 ek. Friss koriander
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 1 tk. Curry por