Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Biryani tofuval gazdag, fűszeres tofuval és basmati rizzsel, friss korianderrel és mentával díszítve.
Indiai Biryani tofuval

Biryani tofuval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A Biryani a rétegezés művészete. A 'Dum' főzési technika lényege, hogy az edényt lezárjuk, így az ízes gőzök (aroma) átjárják a rizst. A rizsnek pergősnek kell maradnia, nem ragacsosnak, ezért mossuk át alaposan.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábas fedővel

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A rizst mosd át addig, amíg a víz tiszta nem lesz, majd áztasd 30 percig. Főzd sós vízben félig (al dente), majd szűrd le.

Tipp: A keményítő kimosása a kulcs a pergős rizshez.
2 ✓

A tofut kockázd fel, pácold a fűszeres joghurtba. Pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, gyömbért az olajon, add hozzá a tofut a páccal együtt, és főzd sűrű raguvá.

Tipp: A joghurt savassága puhítja a tofut és gazdagítja a szószt.
3 ✓

Rétegezd a lábasba: ragu, rizs, zöldfűszerek, tej (esetleg sáfrány). Fedd le szorosan, és párold a legkisebb lángon 15-20 percig.

Tipp: A gőz cirkulációja érleli össze az ízeket.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Szétfőtt a rizs.
Túlfőzted az előfőzésnél. A rizst csak 70%-ig szabad megfőzni vízben, a maradékot a gőz végzi el.

Hozzávalók

  • 300 g Basmati rizs
  • 250 g Tofu
  • 2 db Hagyma
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 3 cm Gyömbér
  • 150 ml Joghurt
  • 100 ml Tej
  • 1 csokor Koriander és Menta
  • 1 tk. Római kömény
  • 1 db Fahéjrúd
  • 2 db Szegfűszeg
  • 1 tk. Kurkuma
  • 3 ek. Olaj