- Túl erős a fokhagyma íze?
- Sütés vagy főzés közben a fokhagyma ereje tompul. Ha mégis félsz tőle, először süsd meg héjában a gerezdeket sütőben, és a krémes belsejüket add a leveshez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bisque fokhagymával
A dél-francia konyha szerelme a fokhagymával ebben a levesben teljesedik ki. Bár a 'bisque' név ráklevest sejtet, itt a textúra a lényeg: a sok zöldségből és fokhagymából főzött, krémesre turmixolt alap, amit tejszín tesz selymessé. A fokhagyma a főzés során elveszíti csípősségét, és édes, mogyorós ízűvé szelídül.
Hozzávalók
1
fej
Vöröshagyma
100
g
Zellergumó
2
db
Sárgarépa
5
gerezd
Fokhagyma
2
db
Érett paradicsom
200
g
Zöldbab (levesbetétnek)
1
l
Zöldség alaplé
200
ml
Főzőtejszín
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fehérbors
0.5
tk.
Római kömény
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Botmixer
- Éles kés az aprításhoz
Allergén Információk
Tej
Zeller
Elkészítés
1
✓
A hagymát, zellert, répát és a fokhagymát vágd durva darabokra. A zöldbabot tisztítsd meg és vágd 2-3 cm-es darabokra.
Tipp: Mivel turmixolni fogjuk, a vágás szépsége nem számít, csak a méret legyen hasonló a főzési idő miatt.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a répát, zellert és fokhagymát. Pirítsd 5 percig.
Tipp: A fokhagymát ne pirítsd túl erősen, mert megkeseredhet.
3
✓
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és a fűszereket. Öntsd fel az alaplével, és főzd 20 percig, amíg minden zöldség puha.
Tipp: A paradicsom savassága és umami tartalma mélyíti a leves ízprofilját.
4
✓
Közben a zöldbabot külön sós vízben főzd roppanósra (blansírozás), majd szűrd le.
Tipp: Ha külön főzöd a betétet, megőrzi a színét és textúráját, nem puhul túl a krémlevesben.
5
✓
Turmixold le a levest teljesen krémesre. Keverd hozzá a tejszínt, forrald össze, majd tálaláskor tedd bele a főtt zöldbabot.
Tipp: A pürésítés és a tejszín együttese adja a 'bisque' állagot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Vöröshagyma
- 100 g Zellergumó
- 2 db Sárgarépa
- 5 gerezd Fokhagyma
- 2 db Érett paradicsom
- 200 g Zöldbab (levesbetétnek)
- 1 l Zöldség alaplé
- 200 ml Főzőtejszín
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fehérbors
- 0.5 tk. Római kömény