Bisque fokhagymával
A bisque egy klasszikus francia leves, amelyet különféle tenger gyümölcseivel, de fokhagymával és zöldségekkel is elkészítenek. A bisque fokhagymával egy könnyed, mégis gazdag étel, amely tejszínnel készül, hogy krémes textúrát kapjunk. A fokhagyma íze kiemelkedő szerepet játszik, és tökéletesen illik a zöldségekhez, valamint a fűszerekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát, zellert, sárgarépát és fokhagymát apróra vágom.
A zöldségek és fokhagyma aprítása segít, hogy a leves gyorsan átfőjön, és az ízek jól kioldódjanak.
2
Egy nagyobb lábasban forrósítom az olajat, majd hozzáadom a felaprított zöldségeket és a fokhagymát. Pár percig pirítom, amíg megpuhulnak.
A fokhagymát pirítás közben figyeld, mert ha túl sokáig pirítod, keserűvé válhat.
3
Hozzáadom a paradicsomot, a fűszereket (római kömény, só, bors), majd alaposan elkeverem. 1-2 percig pirítom, hogy a fűszerek kioldódjanak.
A paradicsom savanykás íze kiemeli a bisque gazdag ízvilágát.
4
Öntöm az alaplevet és főzöm 20-25 percig, hogy a zöldségek jól megpuhuljanak.
Ha a bisque túl sűrű lenne, adj hozzá még alaplevet vagy vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
5
Hozzáadom a tejszínt, majd botmixerrel pürésítem a levest, hogy sima és krémes állagú legyen.
A pürésítés után szűrőn is átpasszírozhatod a levest, hogy még simább textúrát kapjunk.
6
Tálalás előtt frissen tálalom a bisque-t, és opcionálisan díszítem egy kis extra főtt zöldséggel.
Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy egy csepp citromlével is csodás ízhatást adhat.
