Black pudding tojásos muffinban
A black pudding a brit konyha egyik hagyományos alapanyaga, amelyet rendszerint reggeliként fogyasztanak, de az utóbbi években egyre inkább felfedezik az éttermek és házi szakácsok is. Az angol muffinok egy különleges változatában a fűszeres húsos töltelék, mint a black pudding, elképesztően gazdag ízélményt nyújt. A muffin egyesíti a hagyományos reggeli ízeket, mint a tojás és petrezselyem, egy új formában. A tojásos muffinok különleges ételek lehetnek, ha vendégeket vársz, vagy egyedi reggelit szeretnél készíteni. A fekete puding gazdag és karakteres íze tökéletesen illik a lágy tojás és a vajas tészta közé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát, kenj meg egy kevés olajjal vagy használj papírkapszlikat.
A muffinok könnyen kisülnek, ha a formát előre jól előkészíted!
2
A black puddingot vágd fel kis kockákra. Egy serpenyőben közepes lángon, egy kanál olajon pirítsd meg a kockákra vágott black puddingot 5-7 percig, amíg megpirul.
Ha szeretnéd, a black puddingot egy kicsit fokozhatod erősebb ízű fűszerekkel, például rozmaringgal vagy kakukkfűvel.
3
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Adj hozzá egy tojást, tejfölt, vajat, tejet, és keverd simára. A tészta állagának kicsit sűrűnek kell lennie, de nem túl keménynek.
Ha túl sűrű a tészta, adj hozzá egy pici tejet, hogy könnyebben keverhető legyen.
4
Add hozzá a friss petrezselymet a tésztához, és óvatosan keverd el.
Friss petrezselyem helyett használhatsz bazsalikomot is, ha más ízt szeretnél.
5
Óvatosan keverd bele a pirított black puddingot a tésztába, majd oszd el a tésztát a muffin formákba úgy, hogy minden formába körülbelül 2/3 rész legyen.
Ha szeretnéd, a muffin tetejére egy-egy extra petrezselyem levelet is tehetsz.
6
Minden muffin közepébe üss egy tojást, majd süsd 20-25 percig, vagy amíg a muffinok szépen megemelkednek és a tojás sárgája is megérik.
A tojásokat ne süsd túl, hogy a sárgája lágy maradjon!
7
Miután elkészültek, hagyd őket egy kicsit hűlni a formában, majd tálald melegen.
A muffinokat fogyaszthatod reggelire, vagy akár vacsorára is.
