Blackberry Sorbet
A szeder sorbet egy klasszikus francia desszert, amely frissítő és könnyed édességet kínál a forró nyári napokra. Az élénk lilás szín és az intenzív gyümölcsös íz minden falatban igazi élvezetet nyújt. Egy meleg délutánon semmi sem frissít jobban, mint egy hűsítő kanál gyümölcsös sorbet. A házi készítésű változat garantálja a természetes ízeket és az adalékmentes élvezetet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábosban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezzel cukorszirupot készítesz.
Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, különben a sorbetben kristályos maradhat.
2
Hagyd a cukorszirupot szobahőmérsékleten kihűlni.
A forró szirupot ne keverd a szederpüréhez, mert megváltoztathatja az állagát és ízét.
3
A szedret tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd simára.
Ha fagyasztott szedret használsz, hagyd egy kicsit felengedni, mielőtt pürésíted, így könnyebb lesz dolgozni vele.
4
A szederpürét egy finom szűrőn passzírozd át egy tálba, hogy eltávolítsd a magokat. Ez biztosítja a sima állagot.
A passzírozás időigényes lehet, de megéri a sima, krémes végeredményért. Használj egy spatulát vagy kanalat, hogy segítsd a püré áthaladását a szűrőn.
5
Keverd össze a szederpürét a kihűlt cukorsziruppal, majd adj hozzá frissen facsart citromlevet.
A citromlé segít kiemelni a szeder ízét, és megakadályozza a túlzott édesedést.
6
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a sorbetet a gép utasításai szerint.
A fagylaltgép tartályát érdemes előhűteni a fagyasztóban a használat előtt.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.
A keverés nagyon fontos a sima állag eléréséhez. Ne hagyd ki ezt a lépést!
8
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
Ha túl kemény a sorbet, vágd kockákra, és tedd turmixgépbe pár másodpercre, hogy krémesebb legyen.
