- Mit használjak Laksa paszta helyett?
- Ha nincs kész pasztád, keverj össze piros curry pasztát egy kis kurkumával, őrölt korianderrel és római köménnyel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bogor laksa
A Laksa Bogor Nyugat-Jáva egyik kulináris büszkesége. Ellentétben a vörös curry-s laksákkal, ez a változat híres a sárga színéről, amit a kurkuma (turmeric) ad, és az oncom (fermentált szója termék) használatáról, bár ez utóbbit itthon nehéz beszerezni. A recept alapja a 'bumbu kuning' (sárga fűszerpaszta), amit kókusztejjel főznek selymesre. Ízvilága kevésbé csípős, inkább aromás és földes.
Hozzávalók
200
g
Rizstészta (szélesebb metélt vagy cérnametélt)
400
ml
Kókusztej
300
g
Csirkemell
2
ek.
Laksa paszta (vagy sárga curry paszta)
500
ml
Csirke alaplé
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Serpenyő a paszta pirításához
Allergén Információk
Rákfélék (ha a paszta tartalmaz rákpasztát)
Elkészítés
1
✓
Hevíts olajat egy lábasban, és pirítsd a laksa pasztát 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek illóolajai hő hatására oldódnak ki igazán, így intenzívebb lesz az íz.
2
✓
Öntsd fel az alaplével és a kókusztejjel. Keverd simára és forrald fel.
Tipp: Használj habverőt a csomómentes elkeveréshez.
3
✓
Tedd a levesbe az egész csirkemelleket, és főzd őket a levesben puhára (kb. 15-20 perc), lassú tűzön.
Tipp: Így a csirke átveszi a leves ízét, a leves pedig gazdagodik a hús ízével (posírozás).
4
✓
Vedd ki a csirkét, vágd szeletekre vagy tépd szét. Közben a rizstésztát forrázd le külön edényben, majd szűrd le.
Tipp: A rizstésztát nem kell főzni, elég forró vízben áztatni pár percig.
5
✓
Tálaláskor tegyél tésztát a tányérba, halmozd rá a csirkét, és merd rá a forró, sárga kókuszos levest.
Tipp: Kínálj mellé főtt tojást, babcsírát vagy friss bazsalikomot az extra textúráért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizstészta (szélesebb metélt vagy cérnametélt)
- 400 ml Kókusztej
- 300 g Csirkemell
- 2 ek. Laksa paszta (vagy sárga curry paszta)
- 500 ml Csirke alaplé
- 1 ek. Olaj