- Miért lett csomós a krém?
- A meleg zselatint túl gyorsan öntötted a hideg tejszínbe, és a 'hősokk' miatt azonnal megdermedt apró darabokban. Vékony sugárban csorgasd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bogyós gyümölcs torta
Ez a torta a levegőről szól: a piskótában a tojáshab, a krémben a tejszínhab tartja a szerkezetet. A zselatin itt nem 'gumicukrot' csinál, hanem épp csak annyira stabilizálja a habot, hogy vágható legyen.
Hozzávalók
3
db
Tojás
100
g
Cukor
100
g
Liszt
300
ml
Habtejszín
10
g
Zselatin
300
g
Bogyós gyümölcs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (kapcsos)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Süss piskótát a tojásból, cukorból és lisztből. Hűtsd ki teljesen.
Tipp: A tojáshab levegőbuborékai emelik meg a tésztát, ne törd össze őket durva keveréssel!
2
✓
Oldd fel a zselatint kevés vízben melegítve (ne forrald!). Verd fel a tejszínt, és csorgasd bele a langyos zselatint.
Tipp: A zselatin 60 fok felett oldódik, de forraláskor elveszti kötőerejét.
3
✓
Forgasd a gyümölcsöket a habba, kend a piskótára, és hűtsd 3-4 órát.
Tipp: A hűtés alatt a zselatin hálózata megszilárdul, bezárva a vizet és a habot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Tojás
- 100 g Cukor
- 100 g Liszt
- 300 ml Habtejszín
- 10 g Zselatin
- 300 g Bogyós gyümölcs