- Miért maradt nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj. A külseje megégett, mielőtt a hő a belsejébe ért volna. Süsd alacsonyabb lángon.
- Miért lett olajos a fánk?
- Túl hideg volt az olaj, így a tészta megszívta magát. Végezz próbát egy kis darabbal: ha azonnal feljön és pezseg, jó a hőfok.
- Cserélhetem a tejet növényi tejre?
- Igen, kókusztejjel vagy mandulatejjel is kiválóan működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bolinho de chuva com banana
A brazil nagymamák válasza az esős délutánokra. A 'Bolinho de chuva' (esőcsepp süti) onnan kapta a nevét, hogy a tészta az olajba cseppentve esőcsepp alakot vesz fel – bár a valóságban inkább kis, rusztikus gombócok ezek. Ez a banános változat extra szaftosságot visz a klasszikus receptbe: a gyümölcsdarabok krémesre puhulnak a sült tészta belsejében, míg a külső réteg roppanós fahéjas cukorba burkolózik.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
80
g
Kristálycukor (a tésztába)
2
db
Tojás
2
db
Érett banán
120
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
500
ml
Olaj (a sütéshez)
50
g
Cukor (a hempergetéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mélyebb lábas a sütéshez
- Keverőtál
- Habverő vagy villa
- Két evőkanál a formázáshoz
- Szűrőkanál
- Papírtörlő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a 80g cukrot, egy csipet fahéjat és a sütőport egy tálban.
Tipp: A száraz hozzávalók elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, így a fánkok szabályosan nőnek meg.
2
✓
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet. Ezt a folyadékot öntsd a lisztes keverékhez.
Tipp: Csak addig keverd, amíg éppen összeáll. Ha túlkevered, a tészta nyúlós lesz, és a fánk kemény (a gluténszerkezet túlzott megerősödése miatt).
3
✓
A banánokat vágd apró, kb. fél centis kockákra, és forgasd óvatosan a tésztába.
Tipp: Használj pöttyös, érett banánt, ezeknek magasabb a cukortartalma, így intenzívebb ízt adnak.
4
✓
Hevítsd fel az olajat közepes hőfokra. Két evőkanál segítségével szaggass kis halmokat a forró olajba (egyik kanállal kiveszed, a másikkal letolod).
Tipp: Ne zsúfolt tele a serpenyőt, mert lehűl az olaj. Hagyd, hogy a fánkok 'táncoljanak' az olajban.
5
✓
Süsd őket oldalanként 2-3 percig, amíg mély aranybarna színük lesz. Ha túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a lángot.
Tipp: Az aranybarna szín jelzi a karamellizációt, ami az ízeket mélyíti.
6
✓
Szedd ki őket papírtörlőre, majd még melegen forgasd meg a maradék cukor és fahéj keverékében.
Tipp: Melegen a tészta felülete még picit olajos és gőzölög, így jobban rátapad a cukor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 80 g Kristálycukor (a tésztába)
- 2 db Tojás
- 2 db Érett banán
- 120 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 500 ml Olaj (a sütéshez)
- 50 g Cukor (a hempergetéshez)