- Miért lett nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj. A külseje megégett, mielőtt a hő elérte volna a közepét. Süsd alacsonyabb hőfokon, türelmesen.
- Miért szívta meg magát olajjal?
- Túl hideg volt az olaj. A tészta nem kapott sokkot (kéregképződés), hanem szivacsként viselkedett.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bolinho de chuva com chocolate
A 'Bolinho de Chuva' (Esőcseppecske) a brazil nagymamák titkos fegyvere a borongós délutánokra. Nevét onnan kapta, hogy formája az esőcseppekre emlékeztet, amikor a tésztát az olajba csurgatják. Ez a csokoládés változat a modern kor vívmánya: a forró, puha tészta közepén olvadó csokoládé a boldogság definíciója.
Hozzávalók
250
g
finomliszt
100
g
kristálycukor
2
db
tojás
100
ml
teljes tej
50
g
tejföl
1
ek.
sütőpor
100
g
étcsokoládé (kockázva)
1
csipet
só
500
ml
olaj a sütéshez
50
g
kristálycukor a hempergetéshez
1
tk.
őrült fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas a sütéshez
- Két evőkanál a formázáshoz
- Papírtörlő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tojásokat verd fel a cukorral, sóval, majd keverd hozzá a tejet és a tejfölt.
Tipp: A tojás és a cukor habosítása segít levegőt juttatni a tésztába, de itt a sütőpor végzi majd a munka nagy részét.
2
✓
Szitáld hozzá a sütőporos lisztet, és keverd csomómentesre. Egy sűrű, nokedliszerű tésztát kell kapnod.
Tipp: Ne keverd túl sokáig a liszt hozzáadása után, mert a gluténszálak megerősödnek, és gumis lesz a fánk ahelyett, hogy omlós lenne.
3
✓
Keverd bele az apróra vágott csokoládédarabokat.
Tipp: A csokoládét érdemes lisztbe forgatni kicsit, mielőtt a tésztába teszed, így nem süllyed le az aljára.
4
✓
Hevítsd az olajat közepes hőmérsékletre (kb. 160-170°C). Két kanál segítségével szaggass kis gombócokat az olajba.
Tipp: Az egyik kanállal mered, a másikkal letolod. A szabálytalan forma adja a rusztikus báját és a ropogós csücsköket.
5
✓
Süsd őket aranybarnára (3-4 perc), közben forgasd, hogy egyenletesen süljenek.
Tipp: A sütőpor hő hatására gázt fejleszt (CO2), ami felfújja a tésztát, miközben a külső kéreg megszilárdul.
6
✓
Szedd papírtörlőre, majd még melegen forgasd meg a fahéjas cukorban.
Tipp: Csak a meleg, olajos felületre tapad rá a cukor, ne várj vele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 100 g kristálycukor
- 2 db tojás
- 100 ml teljes tej
- 50 g tejföl
- 1 ek. sütőpor
- 100 g étcsokoládé (kockázva)
- 1 csipet só
- 500 ml olaj a sütéshez
- 50 g kristálycukor a hempergetéshez
- 1 tk. őrült fahéj