Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Bolo de fubá édesköménnyel, puha, ínycsiklandó sütemény
Puha fubá sütemény édesköménnyel tálalva

Bolo de fubá édesköménnyel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A brazil délutánok elmaradhatatlan kísérője a kávé mellé. A 'fubá' finomra őrölt kukoricalisztet jelent, ami gyönyörű aranysárga színt és rusztikus, morzsálódós textúrát ad a süteménynek. A csavar az édesköménymag (erva doce), ami ánizsos illatával meglepő, de zseniális kontrasztot alkot a kukorica édességével. Ez nem egy levegős piskóta, hanem egy tartalmas, szaftos kevert sütemény.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 430 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Közepes tepsi vagy kuglóf-forma
  • Két keverőtál
  • Habverő (elektromos vagy kézi)
  • Szita

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát alaposan vajazd ki és szórd meg egy kevés liszttel (vagy kukoricaliszttel a ropogósabb szélért).

Tipp: A 'panírozás' a formában megakadályozza a ragadást és extra textúrát ad a sütemény kérgének.
2 ✓

A tojásokat verd fehéredésig a cukorral és a vaníliás cukorral. Akkor jó, ha a térfogata megnő és halványsárga, krémes lesz.

Tipp: Ez a lépés viszi a levegőt a tésztába (fizikai lazítás), amitől a sütemény könnyebb lesz.
3 ✓

Csorgasd hozzá az olajat és a tejet, miközben folyamatosan kevered.

Tipp: A zsiradék bevonja a lisztszemcséket, így a tészta szaftosabb marad (gátolja a glutén túlzott kialakulását).
4 ✓

Egy másik tálban keverd el a kukoricalisztet, a sütőport, a sót és az édesköménymagot, majd ezt a keveréket forgasd bele a folyékony masszába.

Tipp: Ne keverd túl sokáig, csak amíg egynemű lesz, hogy ne legyen rágós a végeredmény.
5 ✓

Öntsd a masszát a formába, és süsd kb. 40-45 percig. Végezz tűpróbát: ha a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, kész.

Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnulna, de a belseje még nyers, takard le alufóliával.
6 ✓

Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd rácsra a teljes kihűléshez.

Tipp: A forró sütemény szerkezete még instabil, könnyen törik. A pihentetés alatt 'megköt'.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett száraz a sütemény?
Túlsütötted. A kukoricaliszt hajlamos a kiszáradásra, ezért a sütési idő végén figyelj nagyon, és végezz tűpróbát.
Nem szeretem az ánizsos ízt, mit használjak helyette?
Elhagyhatod az édesköményt, vagy használhatsz helyette reszelt narancshéjat, ami szintén jól illik a kukoricához.
A tészta beesett középen, miért?
Valószínűleg túl korán nyitottad ki a sütő ajtaját, és a tészta szerkezete még nem szilárdult meg a hősokk előtt.

Hozzávalók

  • 200 g Fubá (finom szemű kukoricaliszt)
  • 150 g Kristálycukor
  • 200 ml Tej
  • 100 ml Olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
  • 3 db Tojás (szobahőmérsékletű)
  • 1 tk. Édesköménymag (egész)
  • 1 tk. Sütőpor
  • 1 cs. Vaníliás cukor
  • 0.5 tk. Só