Bolo de Rolo csokoládéval
A Bolo de Rolo egy tradicionális brazil édesség, melynek története a 19. századba nyúlik vissza, amikor a portugál hatások és a helyi hozzávalók különleges kombinációja született meg. Eredetileg guavával töltötték, de a modern változatokban csokoládéval és egyéb töltelékekkel is készítik. A csokoládéval készült változata a klasszikus ízvilágot hozza el, miközben egy csipetnyi brazil varázst ad az étkezésekhez. A könnyű, habos piskóta és a selymes csokoládé töltelék igazi élvezetet nyújt minden falatban. A Bolo de Rolo tökéletes választás ünnepi asztalra, de egy délutáni kávé mellé is tökéletesen illik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra és bélelj ki egy 30x40 cm-es sütőpapírral egy tepsit.
Ügyelj arra, hogy a sütőpapírt jól nyújtsd el a tepsiben, hogy ne szoruljon össze a tészta sülés közben.
2
A tojásokat válaszd szét, a fehérjét verd habbá, és a cukor felét add hozzá fokozatosan.
A tojásfehérjét a legjobb hideg edényben verni, így könnyebben kemény habot kapsz.
3
A tojássárgákat egy másik tálban keverd el a vajjal, a tejjel és a sütőporral. Add hozzá a lisztet és a kakaóport, és jól dolgozd össze.
Ha a tésztád túl sűrű, egy kis tej hozzáadásával lazíthatod.
4
A tojásfehérje habot óvatosan forgasd bele a kakaós tésztába, hogy ne törjön össze.
Használj spatulát, hogy finoman keverd össze a két keveréket.
5
Öntsd a tésztát a tepsibe, és egyenletesen simítsd el. Süsd 10-12 percig, amíg a tészta megemelkedik és puha, de nem ragad.
Ne süsd túl a tésztát, hogy ne száradjon ki.
6
Miközben sül a tészta, készítsd el a csokoládétölteléket: olvaszd meg a csokoládét a vízgőz felett, majd keverd el a cukrozott sűrített tejjel.
A csokoládét ne tedd közvetlenül a lángra, mert megéghet – inkább a vízgőzre tedd.
7
Miután a tészta megsült és kihűlt, fordítsd meg, és kend rá a csokoládékrémet. Óvatosan tekerd fel a tésztát egy kis hengerré.
A tekeréshez ügyelj arra, hogy a tészta ne repedjen, ha kell, használj egy konyharuhát a segítséghez.
8
A kész Bolo de Rolo-t tálalás előtt hagyd pihenni egy órát, hogy a csokoládé töltelék jól megdermedjen.
Hűtőben is pihentetheted, hogy jobban megkeményedjen, és könnyebben szeletelhető legyen.
