Bolo de rolo dióval
A Bolo de rolo a brazil konyha egyik legismertebb édessége, amelyet hagyományosan a karnevál idején fogyasztanak. A diós változat egy igazi klasszikus, amely a gazdag, vajas tésztát és a finom diót kombinálja. A sütemény eredetileg egy egyszerű piskóta volt, amit különböző töltelékekkel készítettek, ma már a diós változat az egyik legnépszerűbb. A tekercs formája különleges látványt nyújt, és a dió édes, roppanós íze minden falatban ott van. Ez a sütemény nemcsak a brazil családok, hanem a vendégváró asztalok sztárja is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat a cukorral együtt egy nagy tálban verjük fel, amíg világos és habos nem lesz.
Használj szobahőmérsékletű tojásokat, így könnyebben felverheted őket.
2
A vajat olvaszd meg, majd adj hozzá vaníliát és fahéjat. Ezt keverd össze a tojásos keverékkel.
A vaj ne legyen túl forró, hogy ne olvaszd fel a tojásokat.
3
A lisztet és a sütőport szitáld át, majd fokozatosan add hozzá a tojásos keverékhez, és óvatosan keverd el.
Ne keverd túl erősen, hogy a tészta ne veszítse el a levegősségét.
4
A diót finomra vágva add hozzá a tésztához, majd keverd jól össze.
Ha szeretnéd, a diót előzőleg megpörgetheted egy serpenyőben, hogy intenzívebb ízt kapj.
5
Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és simítsd el egyenletesen.
Használj egy spatulát, hogy egyenletesen eloszd a tésztát a tepsiben.
6
Süsd a 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
A sütő előtt érdemes tűpróbát végezni, hogy a tészta belseje is teljesen megsült-e.
7
Miután a tészta megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd pár percig pihenni. Ezután óvatosan vedd ki a tepsiből, és fordítsd meg.
A tészta még melegen könnyen megtörhet, így hagyd hűlni egy kicsit, mielőtt tovább dolgozol vele.
8
Kenj egy vékony réteg áfonyalekvárt a tészta tetejére, majd óvatosan tekerd fel a tésztát egy tekercsé.
Lassan és finoman dolgozz, hogy a tészta ne repedjen meg.
9
A kész tekercset hagyd hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
A sütemény akkor a legfinomabb, ha teljesen kihűlt.
