Bolo de rolo erdei gyümölcsökkel
A Bolo de rolo egy hagyományos brazil sütemény, amelyet gyakran kínálnak ünnepi alkalmakkor. Az erdei gyümölcsök friss, zamatos íze tökéletesen illik a piskóta finom, könnyed textúrájához. A süteményt a tésztába tekerve készítik el, így egy szép, színes tekercs formájában jelenik meg.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, és a sárgáját keverd össze a cukorral, amíg világos és krémes állagot nem kapsz.
A tojásfehérjét is külön verheted fel habbá, hogy a tésztát levegősebbé tedd.
2
A tojásos keverékhez add hozzá a vaníliás cukrot és a sütőport, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztet.
A lisztet előtte szitáld át, hogy ne legyen csomós a tészta.
3
A tojásfehérjét verjük habbá, majd óvatosan keverjük bele a tésztába.
A habot óvatosan forgasd bele, hogy megőrizd a levegősségét.
4
Sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 °C-on süsd a tésztát 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha kész, azonnal vedd ki a sütőből és tedd ki egy nedves konyharuhára, hogy könnyen fel tudd tekerni.
5
A gyümölcsöket a citromlével és a cukorral egy kis lábosban felmelegítjük, amíg a gyümölcsök leve el nem kezd kifolyni és sűrűsödik.
Ha a gyümölcs túl savanyú, adj hozzá egy kis mézet vagy extra cukrot.
6
A kihűlt piskótát terítsd ki, kend meg a gyümölcstöltelékkel, majd óvatosan tekerd fel.
A tésztát ne nyomd össze túl erősen, hogy ne törjön el a piskóta.
7
Tedd hűtőbe a tekercset legalább 30 percre, hogy a töltelék megdermedjen, és a tekercs szépen formázható legyen.
A süteményt szeletelés előtt hagyd egy kicsit pihenni, hogy ne essenek szét a szeletek.
