- Mit tegyek, ha nincs guáva lekvárom?
- Használj sűrű birsalmasajtot vagy nagyon sűrű, passzírozott baracklekvárt, bár az íz nem lesz autentikus.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bolo de Rolo krémes goiabadával
A Bolo de Rolo alfája és ómegája a 'Goiabada', azaz a guávából készült sűrű gyümölcssajt. Ebben a 'krémes' verzióban a tömény gyümölcsízt tejszínnel lágyítjuk, ami selymesebb, mousse-szerű tölteléket eredményez. Ez a recept eltér a klasszikus vékony rétegzéstől: itt egy vastagabb piskótát tekerünk fel, inkább a magyar piskótatekercshez hasonlóan, de a brazil ízvilágot megőrizve.
Hozzávalók
6
db
Tojás (szétválasztva)
200
g
Kristálycukor
200
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
1
csipet
Só
250
g
Goiaba lekvár (vagy gyümölcssajt)
100
ml
Habtejszín
50
g
Vaj (a krémhez)
30
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Habverő
- Lábas a krémhez
- Konyharuha a tekeréshez
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tojásfehérjéket a sóval verd kemény habbá. Tedd félre.
Tipp: A tiszta eszközök fontosak a habverésnél, a zsír (sárgája) megöli a habot.
2
✓
A sárgáját a cukorral verd fehéredésig, majd forgasd bele a lisztet és a sütőpor. Lazítsd a fehérjehabbal óvatosan.
Tipp: A levegő megőrzése a cél a könnyű piskótához.
3
✓
Simítsd a tésztát sütőpapíros tepsibe (kb. 1 cm vastagon), és süsd 10-12 percig, amíg rugalmas lesz.
Tipp: Ne szárítsd ki! Ha benyomod és visszarúgja magát, kész.
4
✓
Borítsd a tésztát egy porcukorral meghintett konyharuhára, húzd le a papírt, és még melegen tekerd fel a ruhával együtt. Hagyd így kihűlni.
Tipp: A 'tésztaemlékezet' miatt fontos melegen formázni, így nem törik el később.
5
✓
A krémhez olvaszd fel a goiaba lekvárt a tejszínnel és a vajjal lassú tűzön, amíg egynemű krémet kapsz. Hűtsd langyosra.
Tipp: A vaj fényt és tartást ad a krémnek.
6
✓
Tekerd ki a tésztát, kend meg a krémmel, és tekerd vissza (most már ruha nélkül).
7
✓
Csomagold be, hűtsd le szeletelés előtt, végül hintsd meg porcukorral.
Tipp: A hideg krém megköti a tekercset.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Tojás (szétválasztva)
- 200 g Kristálycukor
- 200 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 250 g Goiaba lekvár (vagy gyümölcssajt)
- 100 ml Habtejszín
- 50 g Vaj (a krémhez)
- 30 g Porcukor