- Miért lett nehéz a tészta?
- A mandula olajtartalma miatt a tészta természetéből adódóan sűrűbb. Ne keverd túl, mert a mandulaolaj kicsapódhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bolo de Rolo mandulával
A mandulás Bolo de Rolo visszanyúl a portugál gyökerekhez (Colchão de Noiva), ahol a mandula alapvető cukrászati alapanyag. A darált mandula nemcsak ízt ad, hanem a tészta szerkezetét is módosítja: 'rövidebb', omlósabb lesz, kevésbé rugalmas, mint a sima lisztes változat, ezért óvatosabb kezelést igényel. A baracklekvár savassága kiválóan harmonizál a marcipános jegyekkel.
Hozzávalók
6
db
Tojás (szétválasztva)
200
g
Kristálycukor
200
g
Finomliszt
100
g
Darált mandula (héj nélkül)
1
ek.
Sütőpor
1
csipet
Só
50
g
Vaj (olvasztva, de nem forrón)
250
g
Sűrű baracklekvár
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Habverő
- Konyharuha
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A tojásfehérjét a sóval verd kemény habbá.
2
✓
A sárgáját a cukorral habosítsd ki, majd keverd bele az olvasztott vajat.
Tipp: A vaj plusz zsiradékot ad a mandula mellé, puhán tartva a tésztát.
3
✓
Keverd össze a lisztet, a darált mandulát és a sütőport. Forgasd a tojássárgájás masszába, végül lazítsd a fehérjehabbal.
Tipp: A mandulát érdemes átszitálni, hogy ne legyenek benne nagy darabok, amik kiszakítják a tésztát.
4
✓
Süsd a tésztát 180°C-on 10-12 percig sütőpapíros tepsiben.
Tipp: Lásd az előző receptet a sütési teszthez.
5
✓
Borítsd konyharuhára, húzd le a papírt, kend meg a baracklekvárral, és tekerd fel még melegen.
Tipp: Mivel ez a tészta omlósabb, a konyharuha segíti a támasztást tekerés közben.
6
✓
Hagyd kihűlni a ruhában, majd tálald porcukorral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Tojás (szétválasztva)
- 200 g Kristálycukor
- 200 g Finomliszt
- 100 g Darált mandula (héj nélkül)
- 1 ek. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 50 g Vaj (olvasztva, de nem forrón)
- 250 g Sűrű baracklekvár