Bolo do Caco petrezselyemmel
A Bolo do Caco egy hagyományos portugál étel, amelyet általában a Madeira szigeti konyhában készítenek. Eredetileg egyszerű kenyér, amit a helyiek hagyományosan kőből készült kemencében sütnek. A fokhagymás íz, a friss petrezselyem és a ropogós, aranybarna külső teszi ezt a kenyeret igazán különlegessé. A Bolo do Caco-t a portugál családok gyakran fogyasztják különféle ételek mellé, és remek választás egy könnyed vacsorához vagy étkezéshez. A petrezselyem friss íze tökéletes kiegészítője a fokhagymás kenyérnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel az élesztőt és a cukrot, majd hagyd 5 percig pihenni, amíg elkezd habzani.
A cukor segít az élesztő aktiválásában, így gyorsabban kezd el dolgozni.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztős vizet. Kézzel vagy géppel dolgozd ki a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, hogy a tészta puha maradjon.
3
Fedd le a tésztát, és hagyd pihenni meleg helyen 1-1,5 órán át, amíg a tészta meg nem duplázódik.
Ha a tészta túl gyorsan kel, az azt jelenti, hogy a hely túl meleg, próbálj egy kicsit hűvösebb helyen pihentetni.
4
Amikor a tészta megkelt, gyúrd át, és oszd 6-8 egyenlő részre. Formázz belőlük kisebb lapos korongokat.
A formázásnál figyelj arra, hogy a korongok ne legyenek túl vastagok, hogy egyenletesen süljenek.
5
Egy serpenyőt hevíts fel, és süsd a korongokat mindkét oldalán 4-5 percig, amíg aranybarnára nem sülnek és át nem sülnek.
Használhatsz száraz serpenyőt vagy egy kevés olajat, de ne túl sokat, hogy a tészta ropogós legyen.
6
Tálalás előtt szórd meg a kész Bolo do Caco-t friss, apróra vágott petrezselyemmel.
A petrezselyem friss ízt ad az ételnek, és szép zöld színt kölcsönöz neki.
