Bolo do Caco vegán változat
A Bolo do Caco egy hagyományos portugál kenyér, amely a Madeirai szigetéről származik. Az étel gyökerei mélyen a portugál vidéki konyhába nyúlnak vissza, és gyakran tálalják a helyi étkezések során. A vegán változata ugyanazt a finom textúrát és ízt biztosít, mint az eredeti, de minden állati eredetű hozzávaló nélkül. Az olívaolaj és a koriander frissessége segít kiemelni a kenyér ízét, miközben a lágy, rugalmas tészta tökéletesen illik a különböző ételekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
Használj langyos vizet, mert a túl forró víz elpusztíthatja az élesztőt.
2
A búzalisztet és a sót keverd össze egy másik tálban. Az élesztős keveréket öntsd a liszthez, majd add hozzá az olívaolajat. Keverd össze, majd gyúrd a tésztát sima, rugalmas állagúra, körülbelül 5-10 percig.
Ha túl ragacsos a tészta, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha túl száraz, önts hozzá egy kevés vizet.
3
Fedd le a tálat egy konyharuhával, és hagyd pihenni a tésztát egy meleg helyen 1 órán keresztül, amíg meg nem kel.
A tésztát egy meleg, de nem túl forró helyen pihentesd, hogy szépen megkeljen.
4
Miután a tészta megkelt, gyúrd át még egyszer, majd formázz belőle egy kis kerek kenyeret. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és süsd a tésztát mindkét oldalán 3-4 percig, amíg aranybarnára sül.
A tésztát ne süsd túl, mert a belseje túlságosan kemény lehet. Ügyelj rá, hogy mindkét oldalán egyenletesen süljön.
5
Tálald friss korianderrel megszórva, és élvezd a meleg, vegán bolo do caco-t!
A koriander frissessége remekül kiegészíti a kenyeret, és még ínycsiklandóbbá teszi.
