Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Borsó raita tálalva, friss mentával és borsóval díszítve
Friss, mentás joghurtos borsó raita

Borsó Raita

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Saláták
Az indiai étkezés a 'forró' és 'hideg' egyensúlyára épül. Amikor a curry tüze égeti a szádat, a raita az, ami megnyugvást hoz. A joghurt kazeinje (tejfehérje) ugyanis feloldja a kapszaicint (a csípős anyagot), amit a víz nem tudna lemosni. Ebben a változatban a borsó édessége és a menta frissessége teszi teljessé az élményt.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 7 perc
⌛ Teljes idő 47 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 300 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis lábas a blansírozáshoz
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A borsót dobd forrásban lévő vízbe 2-3 percre, majd azonnal szűrd le és öblítsd át jéghideg vízzel.

Tipp: Ezt hívják blansírozásnak és sokkolásnak: megállítja a főzést és fixálja a klorofillt, így a borsó élénkzöld és roppanós marad.
2 ✓

A joghurtot keverd krémesre a citromlével, sóval és a reszelt fokhagymával.

Tipp: A fokhagymát reszeld, ne vágd, így pépes állagú lesz és jobban eloszlik az íze.
3 ✓

Keverd bele a kihűlt borsót és a finomra vágott mentát.

Tipp: A mentát az utolsó pillanatban vágd fel, mert hamar megbarnul (oxidáció).
4 ✓

Tedd hűtőbe legalább 30 percre tálalás előtt.

Tipp: Hidegen fejti ki legjobban a hűsítő hatását.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok konzerv borsót?
Inkább ne. A fagyasztott borsó sokkal frissebb ízű és roppanósabb (ha csak blansírozod).

Hozzávalók

  • 200 g Zsenge zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
  • 250 ml Natúr joghurt (sűrű)
  • 1 csokor Friss menta
  • 1 ek. Citromlé
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 0.5 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt római kömény (opcionális, de ajánlott)