- Használhatok mirelit polipot?
- Igen, sőt, a fagyasztás gyakran segít megpuhítani a polip húsát. Ha előfőzött polipot veszel, a főzési időt megspórolhatod.
- Milyen ecetet használjak?
- Kizárólag rizsecetet, mert annak sokkal lágyabb a savassága, mint az ételecetnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sunomono polippal
A Sunomono (szó szerint: 'ecetes dolog') a japán étkezések elmaradhatatlan kísérője, egyfajta saláta, amely tisztítja az ízlelőbimbókat és serkenti az étvágyat. Ez a változat főtt polippal (Tako Su) készül, ahol a tenger gyümölcseinek rugalmas textúrája találkozik az uborka roppanósságával és az ecetes öntet édes-savanyú harmóniájával. A japán esztétika jegyében az alapanyagok vágása és elrendezése is a vizuális élmény része.
Hozzávalók
300
g
Polip (tisztítva)
1
db
Zsenge cukkini
1
db
Kígyóuborka
50
ml
Rizsecet
1
tk.
Cukor
1
csipet
Só (plusz a zöldségek besózásához)
1
ek.
Pörkölt szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék a poliphoz
- Mandolin vagy éles kés
- Keverőtál
Allergén Információk
Puhatestűek (polip)
Szezám
Elkészítés
1
✓
A polipot tedd bő, sós, forrásban lévő vízbe. Főzd kb. 45-50 percig, amíg puha nem lesz (egy villával ellenőrizd). Ha kész, hagyd kihűlni a saját levében, majd vágd vékony karikákra.
Tipp: A 'saját levében hűtés' segít, hogy a polip ne száradjon ki és ne keményedjen vissza.
2
✓
Az uborkát és a cukkinit vágd hajszálvékony karikákra. Sózd be őket alaposan, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: A só kivonja a zöldségek sejtfalaiból a vizet (vízelvonás), így roppanósak maradnak és nem hígítják fel az öntetet később.
3
✓
A besózott zöldségeket alaposan nyomkodd ki a kezeddel, mintha szivacsot facsarnál.
Tipp: Ne félj erősen nyomni, a cél a felesleges víz eltávolítása.
4
✓
Készítsd el az öntetet: keverd el a rizsecetet a cukorral és a csipet sóval, amíg a szemcsék teljesen feloldódnak.
Tipp: Ha nehezen oldódik, egy picit melegíthetsz rajta, de hűtsd vissza használat előtt.
5
✓
Egy tálban forgasd össze a kinyomkodott zöldségeket, a polipszeleteket és az öntetet. Tálalás előtt szórd meg pörkölt szezámmaggal.
Tipp: A legjobb hidegen tálalni, kis tálkákban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Polip (tisztítva)
- 1 db Zsenge cukkini
- 1 db Kígyóuborka
- 50 ml Rizsecet
- 1 tk. Cukor
- 1 csipet Só (plusz a zöldségek besózásához)
- 1 ek. Pörkölt szezámmag