- Miért ráncosodott össze a borsó?
- Túlfőzted. A zsenge borsónak alig pár perc kell.
- Használhatok mirelit borsót?
- Igen, sőt! A fagyasztott borsót gyakran a betakarítás után azonnal fagyasztják, így édesebb lehet, mint a napokig álló 'friss'.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Borsóleves
A tavasz hírnöke a tányérban. A zsenge zöldborsó édessége akkor érvényesül igazán, ha nem főzzük túl, és hagyjuk, hogy a saját cukortartalma domináljon. A sűrítés itt csak jelzésértékű, épp csak annyi, hogy a lé "tartást" kapjon, de ne legyen főzelék állagú.
Hozzávalók
500
g
zöldborsó
50
g
vaj
1
fej
vöröshagyma
2
db
sárgarépa
1
db
fehérrépa
1
tk
só
1
csipet
őrölt bors
1.2
liter
alaplé vagy víz
1
ek
finomliszt
1
tk
cukor
1
csokor
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Leveses fazék
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd finomra, a répát és gyökeret karikákra. Olvaszd fel a vajat a lábasban, és dinszteld meg a hagymát.
Tipp: A vaj adja meg azt a krémes, édes alapot, ami a borsóhoz a legjobban illik.
2
✓
Add hozzá a répát és a gyökeret, párold 3-4 percig, majd dobd rá a borsót is. Szórd meg a cukorral és sóval.
Tipp: A cukor nem édesítésre szolgál, hanem a borsó természetes ízét emeli ki [ízfokozás].
3
✓
Szórd meg a liszttel (staubolás), keverd el gyorsan, hogy a zsiradék felvegye, majd azonnal öntsd fel a hideg alaplével/vízzel.
Tipp: Ha a lisztes alapra hideg folyadékot öntesz és kevered, nem lesz csomós.
4
✓
Főzd közepes lángon kb. 15-20 percig, amíg a répa megpuhul. A borsónak általában ennyi idő elég is.
Tipp: Kóstold a borsót: ha puha, kész. Ne főzd péppé.
5
✓
A végén szórd meg a friss petrezselyemmel, és tálald. Galuskát is főzhetsz bele.
Tipp: A petrezselyem frissessége a végén koronázza meg a levest.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g zöldborsó
- 50 g vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 tk só
- 1 csipet őrölt bors
- 1.2 liter alaplé vagy víz
- 1 ek finomliszt
- 1 tk cukor
- 1 csokor friss petrezselyem