- Túl kemény lett a parfé.
- Túl kevés volt a cukor vagy a zsír (sűrített tej/tejszín), vagy túl sokáig volt a fagyasztóban. Hagyd felengedni 10-15 percig tálalás előtt.
- Kicsapódott a tejszín.
- Túl sokáig verted. Csak addig verd, amíg tartása van, de még nem vajszerű.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bourbon vaníliás parfé
A parfé a fagylalt 'elegáns unokatestvére', amihez nem kell fagylaltgép. Míg a fagylaltot keverés közben fagyasztják (hogy a jégkristályok kicsik maradjanak), a parfé krémességét a felvert tejszínhab és a sűrített tej zsírtartalma biztosítja, ami gátolja a nagy jégkristályok képződését. A Bourbon vanília apró magjai nemcsak ízt, hanem textúrát és vizuális élményt is adnak.
Hozzávalók
1
db
Bourbon vaníliarúd
400
ml
Habtejszín (min. 30%, hűtőhideg)
250
ml
Sűrített tej (cukrozott, tubusos vagy konzerv)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi mixer
- Őzgerincforma vagy szilikon forma
- Frissentartó fólia
- Éles kés a vanília kikaparásához
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd hosszában félbe a vaníliarudat, és a kés hátával kapard ki az összes magot.
Tipp: A magok tartalmazzák az aroma nagy részét. A rudat tedd a cukortartóba, illatos lesz tőle a cukrod.
2
✓
Keverd el alaposan a vaníliamagokat a sűrített tejjel egy nagy tálban.
Tipp: A sűrített tejben a magok hajlamosak összetapadni, ezért alaposan dolgozd el.
3
✓
A jéghideg tejszínt verd közepesen kemény habbá. Akkor jó, ha a habverőt kiemelve a csúcs még picit visszahajlik.
Tipp: Ha túl keményre vered, nehéz lesz elkeverni, és a parfé zsíros érzetű lesz a szájban.
4
✓
Két-három részletben, óvatos mozdulatokkal forgasd a tejszínhabot a sűrített tejhez.
Tipp: A cél, hogy a habba vert levegőbuborékokat ne törd össze, mert ezek teszik könnyűvé a fagyott desszertet.
5
✓
Bélelj ki egy formát folpackkal, öntsd bele a masszát, és fagyaszd le legalább 6 órára.
Tipp: A folpack segít, hogy könnyen ki tudd emelni a formából tálaláskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Bourbon vaníliarúd
- 400 ml Habtejszín (min. 30%, hűtőhideg)
- 250 ml Sűrített tej (cukrozott, tubusos vagy konzerv)