Bourbonos naan
A bourbon whisky különleges karaktere nemcsak ital formájában érvényesül, hanem kiváló alapanyaga lehet édes töltelékeknek is. A barna cukorral kevert bourbon enyhe alkoholos aromát ad ennek a naan különlegességnek. Sütés közben az alkohol elpárolog, és csak a karamellás-fűszeres íz marad a tésztában. A naan kívül enyhén ropogós, belül puha és szaftos, a töltelék pedig enyhén olvadós állagú. Tipp: a bourbonos keveréket előre elkészítheted, és akár vaníliával is gazdagíthatod, ha még összetettebb ízt szeretnél. A tésztát mindig jól nyomd le a töltés után, hogy sütés közben ne szivárogjon ki. Ez a naan kiváló különleges alkalmakra, vacsora utáni desszertként vagy felnőttbarát uzsonnaként – melegen a legfinomabb!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a búzalisztet, élesztőt, cukrot és sót – ez adja a naan tésztájának alapját.
A lisztet szitáld át, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
2
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Ez kb. 10 perc kézi gyúrást igényel.
A joghurt lágyítja a tésztát. Használhatsz görög joghurtot is.
3
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki.
4
Közben egy kis tálban keverd össze a bourbon whiskyt a barna cukorral, és melegítsd fel kicsit, hogy a cukor elolvadjon. Ne forrald, csak langyos legyen.
Ha nincs bourbon whisky, használhatsz rumot vagy más édes likőrt.
5
A megkelt tésztát oszd 6 egyenlő részre, formázz gombócokat, majd nyújtsd ovális alakúra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le.
6
Kend meg a tészta egyik felét a bourbonos keverékkel, hajtsd rá a másik felét, nyomd le finoman, majd kissé nyújtsd meg újra.
A bourbonos keveréket ne vidd a tészta szélére, hogy ne folyjon ki sütés közben.
7
Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg szép aranybarna foltok jelennek meg rajta.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg a naanokat. Ha túl gyorsan sülnek, vedd lejjebb a lángot.
8
Még forrón kend meg a naanokat olvasztott vajjal – így fényesebbek és puhábbak lesznek.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is.
9
Tálald azonnal. A bourbon fűszeres, meleg íze tökéletesen illik a barna cukor karamelles édességéhez.
A naanokat tálalhatod currykhez, levesekhez vagy önmagában.
10
Tipp: a bourbonos keveréket ne tedd túl forrón a tésztára, különben átáztatja. Langyosan használd, és óvatosan adagold.
Pontosan ahogy a leírásban szerepel, figyelj a bourbonos keverék hőmérsékletére. Ha túl forró, a tészta elázik és nem lesz jó az állaga.
