Brigadeiro cukorral
A brigadeiro a brazil gasztronómia egyik legismertebb édessége, amelyet a 1940-es években találtak ki, és azóta szinte minden brazil család asztalán ott van. Az édesség nevét az 1950-es évek politikai kampányáról neveztek el, és azóta is a házi készítésű édességek egyik legnépszerűbb darabja. A cukorral való forgatás újabb színt visz a tradicionális receptbe, amit sokszor szülinapi rendezvényekre készítenek. Az igazi titka, hogy a sűrített tej és a kakaó tökéletes harmóniát alkot, és a vaj segít abban, hogy a golyók simák és ragyogóak legyenek. Kiváló választás bármilyen rendezvényre, ünnepi alkalmakra, vagy csak egy kis édességre vágyó napokhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sűrített tejet, kakaóport és a vajat egy közepes lábosba öntjük, majd közepes lángon elkezdjük melegíteni.
Mindig figyelj arra, hogy a lábos ne legyen túl forró, mert könnyen odaéghet.
2
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket, amíg sűrűsödni kezd. Az állagának olyannak kell lennie, hogy kanállal már ne folyjon vissza, hanem egy kis időre megálljon a kanálon.
A keverést ne hagyd abba, különben könnyen leéghet. Ha túl folyósnak tűnik, még egy kicsit főzd tovább.
3
Miután elérte a megfelelő állagot, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Amikor már nem forró, de még langyos, kezdheted a golyók formázását.
Ha túl forró, nehéz lesz formázni a golyókat, tehát mindenképp hagyd kicsit lehűlni.
4
Formázz kis golyókat a masszából, és hempergesd meg őket a cukorgolyóban, hogy szép fényes, színes réteget kapjanak.
Használj egy kevés olajat a kezedre, hogy ne ragadjon rá a massza.
5
A kész brigadeirokat tálald kis papírtálcán, és hagyd őket teljesen kihűlni, hogy a cukor ne olvadjon el.
