- Miért lett túl kemény?
- Túlfőzted. Amint elválik az edény aljától, vedd le a tűzről, mert hűlés közben még sokat szilárdul.
- Ragad a kezemhez formázáskor.
- Kenj egy kis vajat vagy vizet a tenyeredre gördítés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Brigadeiro cukorral
Brazília nemzeti édessége, ami minden születésnap kötelező eleme. Nevét Eduardo Gomes dandártábornokról (Brigadeiro) kapta a 40-es években. Ez a verzió a klasszikus csokidara helyett roppanós cukorgyöngyökbe van forgatva, ami izgalmas textúrakontrasztot ad a ragacsos, karamellás csokigolyónak.
Hozzávalók
1
doboz
Cukrozott sűrített tej (kb. 390g)
3
ek.
Cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)
30
g
Vaj
100
g
Színes cukorgolyók (dekorcukor)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (tapadásmentes ajánlott)
- Szilikon spatula vagy fakanál
- Vajazott tányér a hűtéshez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Tedd a lábasba a sűrített tejet, a kakaóport és a vajat. Keverd el még hidegen csomómentesre.
Tipp: A kakaóport érdemes átszitálni, hogy ne maradjanak benne keserű kakaógöbök.
2
✓
Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd. Légy türelmes, kb. 10-12 perc kell neki.
Tipp: A sűrített tej cukortartalma lassan karamellizálódik, ettől lesz 'nyúlós' (fudge) állaga.
3
✓
Amikor a massza sűrű, és a fakanállal elhúzva 'utat nyitsz' az edény alján (ami lassan záródik be), akkor kész.
Tipp: Ez a 'Mózes-effektus' a megfelelő sűrűség jele.
4
✓
Öntsd ki egy kivajazott tányérra, és hagyd teljesen kihűlni (kb. 1 óra).
Tipp: Ne tedd a hűtőbe, mert túl kemény lesz; szobahőmérsékleten hűljön.
5
✓
Vajazott kézzel formálj diónyi golyókat, és forgasd meg őket a cukorgolyókban.
Tipp: A vaj a keden megakadályozza a ragadást és fényt ad a golyóknak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 doboz Cukrozott sűrített tej (kb. 390g)
- 3 ek. Cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)
- 30 g Vaj
- 100 g Színes cukorgolyók (dekorcukor)