- Miért repedt meg a teteje?
- Ez ennél a süteménynél normális, sőt, kívánatos! A sűrű tészta nehezebben tágul, mint a piskóta, ez okozza a rusztikus repedéseket.
- Használhatok durva kukoricadarát?
- Nem ajánlott, mert ropogni fog a fogad alatt. Keress 'fubá mimoso' vagy nagyon finom szemű kukoricadarát/lisztet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Broa de fubá com chocolate
A 'Broa de fubá' a brazil nagymamák klasszikus uzsonnasüteménye, ahol a 'fubá' a finomra őrölt kukoricadarát jelenti. Ez a változat megtöri a hagyományt a kakaó hozzáadásával, létrehozva egy izgalmas textúra-játékot: a kukoricadara rusztikus, szemcsés állaga találkozik a csokoládé selymességével. Ez nem egy könnyű piskóta, hanem egy tömör, tartalmas sütemény, ami tökéletes mártogatni való egy csésze erős kávé mellé.
Hozzávalók
200
g
Fubá (finom szemű kukoricadara/liszt)
200
g
Finomliszt
200
g
Kristálycukor
3
ek.
Kakaópor (cukrozatlan)
3
db
Tojás (M-es)
250
ml
Tej
120
ml
Napraforgóolaj
1
ek.
Sütőpor
1
tk.
Édesköménymag (opcionális, de autentikus)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (kb. 20x30 cm) vagy kuglófforma
- Szita
- Habverő vagy elektromos mixer
- Sütőpapír
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral (vagy vajazd és lisztezd ki).
Tipp: A megfelelő előkészítés biztosítja, hogy a sütemény ne ragadjon le, és egyenletesen süljön.
2
✓
Egy tálban szitáld össze a száraz hozzávalókat: a búzalisztet, a kukoricadarát, a kakaóport és a sütőport. Keverd hozzá a cukrot és az édesköményt.
Tipp: A kukoricadara hajlamos csomósodni, a szitálás ezt megelőzi, és levegősebbé teszi a keveréket.
3
✓
Egy másik tálban verd fel enyhén a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olajat. Öntsd ezt a folyadékot a száraz keverékhez.
Tipp: Az olaj a vajjal ellentétben szobahőmérsékleten is folyékony marad, így a sütemény másnap is szaftos és puha lesz.
4
✓
Keverd össze egy spatulával vagy habverővel, de csak addig, amíg éppen összeáll. Ne keverd túl!
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént a búzalisztben, amitől a sütemény gumissá és keménnyé válhat. Itt omlós állagot szeretnénk.
5
✓
Öntsd a masszát a formába, és süsd 35-40 percig. Végezz tűpróbát: ha a közepébe szúrt tű tisztán jön ki, kész.
Tipp: Sütés közben ne nyitogasd az ajtót az első 20 percben, mert a hőingadozástól összeeshet a tészta.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Fubá (finom szemű kukoricadara/liszt)
- 200 g Finomliszt
- 200 g Kristálycukor
- 3 ek. Kakaópor (cukrozatlan)
- 3 db Tojás (M-es)
- 250 ml Tej
- 120 ml Napraforgóolaj
- 1 ek. Sütőpor
- 1 tk. Édesköménymag (opcionális, de autentikus)