Broken wheat payasam
A payasam egy híres indiai édesség, amely gyakran készül tejből, cukorból és fűszerekből. A törött búza alapú változata különleges és gazdag ízű, kókusztejjel és különféle fűszerekkel tálalva. Az ételt gyakran készítik ünnepi alkalmakkor, és az ízek gazdagsága mindenkinek ínycsiklandó élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A törött búzát öblítsd le alaposan, majd tedd egy edénybe, és öntsd rá a vizet. Főzd közepes lángon 10-12 percig, amíg a búza megpuhul.
A búza alapos öblítése segít eltávolítani a port, amely a főzés közben felhalmozódhat.
2
Amikor a búza megpuhult, add hozzá a tejet és a kókusztejet, majd folytasd a főzést, amíg a keverék egy krémes állagot nem ér el, körülbelül 10-15 percig.
A kókusztej gazdag ízt ad a payasamnak, de ne hagyd, hogy túl sokáig főjön, mert a tej megéghet.
3
Ezután add hozzá a cukrot, kardamomot, fahéjat, és keverd össze. Főzd tovább, amíg a cukor teljesen el nem olvad, és a keverék el nem éri a kívánt sűrűséget.
A fűszereknek kis időre van szükségük, hogy a tejbe teljesen átjöjjenek, ezért fontos, hogy ne siess a főzéssel.
4
Miután elérte a megfelelő állagot, csepegtess bele egy kevés rózsavizet a friss íz és aroma érdekében, majd hagyd hűlni egy kicsit.
A rózsavíz nemcsak ízében, hanem illatában is frissítő hatást kelt.
5
Tálald a payasamot melegen vagy szobahőmérsékleten, és szórd meg pirított mandulával és sült kókuszreszelékkel.
A mandula és a kókuszreszelék ropogóssága és gazdag íze tökéletesen kiegészíti a puha, édes rizst.
