Brokkoli stir fry
A stir fry az ázsiai konyha egyik legegyszerűbb és leggyorsabb étele, amely tele van friss és ropogós zöldségekkel. Ez a brokkolis változat nemcsak egészséges, hanem rendkívül ízletes is. A szójaszósz és a szezámolaj gazdag ízt ad a zöldségeknek, miközben a gyors pirítás megőrzi azok frissességét és ropogós textúráját. Ideális választás egy könnyű, de tápláló étkezéshez, amely kevesebb mint 20 perc alatt elkészül.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A brokkolit szedd rózsáira, a sárgarépát és a paprikát vágd vékony szeletekre. A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel.
A zöldségeket érdemes egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Egy serpenyőben vagy wokban hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg a fokhagymát és a gyömbért 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek. Alacsonyabb hőfokon pirítsd, ha szükséges.
3
Add hozzá a brokkolit, a sárgarépát és a paprikát. Kevergetve pirítsd 5-7 percig, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak, de még ropogósak maradjanak.
Ne tedd tele a serpenyőt, mert akkor a zöldségek párolódni fognak ahelyett, hogy pirulnának. Ha sok zöldséged van, pirítsd le őket több részletben.
4
Egy kisebb tálban keverd össze a szójaszószt, a szezámolajat, a kukoricakeményítőt és a vizet, majd öntsd a serpenyőbe.
A kukoricakeményítő segít besűríteni a szószt. Keverd csomómentesre a vízzel, mielőtt a többi hozzávalóval összekevered.
5
Kevergetve főzd további 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és bevonja a zöldségeket.
Folyamatosan kevergesd, hogy a szósz ne égjen le az aljára.
6
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal, és ízlés szerint adj hozzá extra szójaszószt vagy csípős szószt.
A szezámmagot enyhén megpiríthatod száraz serpenyőben, hogy intenzívebb íze legyen.
