- Használhatok magozott olívabogyót?
- Igen, sőt, ajánlott! De válassz jó minőségű, nem túl puha bogyókat.
- Milyen paradicsom a legjobb?
- A lédús, érett, de kemény húsú fajták, mint a lucullus vagy a koktélparadicsom.
- Mit tegyek, ha túl savanyú lett?
- Egy csipet cukorral ellensúlyozhatod a paradicsom és az ecet savasságát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bruschetta olívabogyóval
A bruschetta eredetileg a 'brusticare' (szénen pirítani) szóból ered, és a friss olívaolaj minőségének tesztelésére szolgált. Ez a változat a mediterrán trikolórt hozza el: a paradicsom pirosa, az olívabogyó mély színe és a bazsalikom zöldje. A titok az időzítésben rejlik: a feltétet hagyni kell összeérni, de a kenyérre csak az utolsó pillanatban kerülhet, hogy a roppanós és a lédús textúrák találkozása tökéletes legyen.
Hozzávalók
1
db
baguette
100
g
olívabogyó mix (zöld és fekete, magozott)
2
db
érett paradicsom
2
gerezd
fokhagyma
2
ág
friss bazsalikom
3
ek.
extra szűz olívaolaj
1
ek.
balzsamecet krém vagy jó minőségű ecet
1
csipet
só
0.5
tk.
frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés (paradicsomhoz)
- Kenyérpirító vagy serpenyő
- Keverőtál
- Fokhagymanyomó (opcionális)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A paradicsomokat vágd félbe, távolítsd el a magos, vizes belsejüket, majd a húsát kockázd fel apróra. Az olívabogyókat szeleteld karikákra.
Tipp: A paradicsom magjainak eltávolítása (filézés) megakadályozza, hogy a feltét túl híg legyen és eláztassa a kenyeret.
2
✓
Keverd össze egy tálban a paradicsomot, az olívabogyót, a reszelt vagy zúzott fokhagymát, a tépett bazsalikomot, az olívaolajat és az ecetet. Sózd, borsozd, majd hagyd állni 10 percig.
Tipp: A só hatására a paradicsom levet ereszt (ozmózis), ami összekeveredik az olajjal és az ecettel, létrehozva egy ízletes emulziót.
3
✓
A baguettet szeleteld fel, és forró serpenyőben (zsiradék nélkül vagy kevés olívaolajon) pirítsd meg mindkét oldalát.
Tipp: A pirítás lezárja a kenyér pórusait, így az ropogós marad a nedves feltét alatt is.
4
✓
Közvetlenül tálalás előtt halmozd a marinált keveréket a kenyérszeletekre. A tál alján maradt fűszeres 'szaftot' locsold a tetejükre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db baguette
- 100 g olívabogyó mix (zöld és fekete, magozott)
- 2 db érett paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág friss bazsalikom
- 3 ek. extra szűz olívaolaj
- 1 ek. balzsamecet krém vagy jó minőségű ecet
- 1 csipet só
- 0.5 tk. frissen őrölt bors