Bubble and squeak sárgarépával
A Bubble and squeak egy klasszikus angol étel, amelyet gyakran készítenek a maradék főtt burgonyából és zöldségekből. Az étel neve az elkészítés közben keletkező hangokra utal, amikor a hozzávalókat serpenyőben pirítják. A hagyományos változata gyakran káposztát is tartalmaz, de a sárgarépa friss ízt ad hozzá. Képzeld el, ahogy a ropogós, fűszeres burgonya és zöldségek keverednek, miközben az étel illata betölti a konyhát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt burgonyát pürésítsd, és tedd félre. A sárgarépát hámozd meg, majd vágd apróra.
A burgonyát érdemes forrón pürésíteni, így könnyebben dolgozhatsz vele.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben, olívaolajon pirítsd őket, amíg üvegesednek.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy karamellizálódjon, ne égjen meg.
3
A sárgarépát tedd hozzá a pirított hagymához, és párold 5-7 percig, amíg megpuhul.
Ha a sárgarépa gyorsabban puhul, akkor egy kevés vizet is hozzáadhatsz, hogy megpuhuljon.
4
A sárgarépás hagymás keveréket add a pürésített burgonyához, sózd, borsozd, majd keverd jól össze.
A burgonyát és a zöldségeket alaposan keverd össze, hogy minden falat gazdag ízű legyen.
5
Formázz belőle kis golyókat, majd lapítsd ki őket, hogy formákat kapj.
Ha nem ragad a kezedhez, nedves kézzel dolgozz, hogy könnyebben formázhasd őket.
6
Egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd mindkét oldalát 4-5 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
A ropogós kérget úgy érheted el, ha a serpenyőt nem túl zsúfolod tele.
7
Tálald a bubble and squeak-et friss petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem frissességet ad, és színt is csempész az ételbe.
