- Szétesik sütés közben. Mi a baj?
- Túl vizes volt a massza, vagy nem vártál eleget a fordítással. Hagyd, hogy erős kéreg süljön az aljára, ez tartja össze!
- Használhatok lila káposztát?
- Igen, de az elszínezi a krumplit kékesszürkére. Ízre finom, de látványra furcsa lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bubble and squeak savanyú káposztával
A 'Bubble and Squeak' (Buborék és Nyikorgás) a brit konyha zseniális maradékmentő fogása. Nevét azokról a hangokról kapta, amiket a káposzta és a krumpli ad, miközben sül a serpenyőben. Ez a változat savanyú káposztával készül, ami pikáns, kelet-európai karaktert kölcsönöz az ételnek, és remekül ellensúlyozza a burgonya keményítős édességét.
Hozzávalók
600
g
Burgonya (sárga héjú, lisztes fajta)
400
g
Savanyú káposzta
50
g
Vaj
1
fej
Vöröshagyma
1
tk.
Só
1
tk.
Frissen őrölt fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Nagy serpenyő
- Spatula
- Lábos (a krumpli főzéséhez)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, vágd kockákra, és sós vízben főzd puhára (kb. 15-20 perc). Szűrd le és hagyd kigőzölögni pár percig.
Tipp: A kigőzölögtetés (vízelvonás) kulcsfontosságú. Ha vizes marad a krumpli, nem fog ropogósra sülni, hanem párolódni fog.
2
✓
Törd össze a krumplit durvára. Nem kell selymes pürét készíteni, maradjanak benne darabok!
Tipp: A darabos textúra jobban pirul a serpenyőben.
3
✓
A savanyú káposztát mosd át (ha túl savanyú), és nyomkodd ki belőle a vizet nagyon alaposan. Vágd kicsit rövidebb szálakra.
4
✓
A hagymát vágd apróra, és az olajon dinszteld puhára egy serpenyőben.
5
✓
Keverd a hagymához a krumplit és a káposztát, sózd, borsozd. Add hozzá a vajat, és lapogasd el a serpenyő alján, mint egy nagy lepényt.
6
✓
Süsd közepes lángon mozgatás nélkül kb. 10 percig, amíg az alja sötétbarna és ropogós nem lesz. Ekkor fordítsd meg (vagy törd darabokra és pirítsd át a többi részét is).
Tipp: A 'nyikorgó' hang jelzi, hogy a víz távozik, és a zöldség pirul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Burgonya (sárga héjú, lisztes fajta)
- 400 g Savanyú káposzta
- 50 g Vaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 tk. Só
- 1 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj