- Milyen káposzta kell bele?
- Eredetileg kelkáposzta (savoy cabbage) vagy fejes káposzta, blansírozva vagy főzve. De kelbimbóval is zseniális!
- Lehet hidegen enni?
- Nem az igazi. A benne lévő zsír és keményítő hidegen megdermed. Frissen, forrón a legjobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bubble and squeak szalonnával
A tradicionális angol 'hétfői vacsora', amely a vasárnapi sültek maradékait hasznosítja újra. A szalonna füstös zsírja átjárja a burgonyát és a káposztát, egy olyan ízorgiát létrehozva, ami sokak szerint jobb, mint az eredeti fogás. Ropogós szél, puha belső, sós szalonnapörcök – igazi rusztikus élmény.
Hozzávalók
600
g
Burgonya
400
g
Kelkáposzta vagy fejes káposzta
150
g
Kolozsvári szalonna vagy bacon
50
g
Vaj
1
fej
Vöröshagyma
1
tk.
Só
1
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Krumplinyomó
- Lábos (a krumpli főzéséhez)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, kockázd fel és főzd puhára sós vízben. A káposztát vágd csíkokra és blansírozd (főzd 3 percig forró vízben), majd szűrd le mindkettőt.
2
✓
A szalonnát kockázd fel, és süsd zsírjára egy nagy serpenyőben. Amikor ropogós, vedd ki a pörcöket, de a zsírt hagyd a serpenyőben.
Tipp: Ez a zsír adja az étel alapízét. Ne cseréld olajra!
3
✓
A hagymát dinszteld meg a szalonnazsíron. Közben a krumplit törd össze durvára.
4
✓
Dobd a serpenyőbe a krumplit és a káposztát. Keverd hozzá a szalonnapörcöket és a vajat. Borsozd meg.
Tipp: Sózni óvatosan kell, mert a szalonna már sós.
5
✓
Lapogasd le a keveréket a serpenyőben, és süsd közepes lángon, amíg az alja egybefüggő, barna kérget kap. Fordítsd meg (vagy keverd át és pirítsd újra le), és tálald forrón.
Tipp: A Maillard-reakció (barnulás) a krumpli keményítőjén és a vajon hozza létre a jellegzetes ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Burgonya
- 400 g Kelkáposzta vagy fejes káposzta
- 150 g Kolozsvári szalonna vagy bacon
- 50 g Vaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 tk. Só
- 1 tk. Frissen őrölt fekete bors