Budae jjigae
A Budae jjigae egy híres koreai étel, amely a koreai háború után alakult ki, amikor a katonák különféle nyugati alapanyagokat, mint a konzerv húsok és sajt, egyesítettek koreai fűszerekkel. Az étel színes és gazdag ízű, egy igazi komfort étel, amely fűszeres alaplében gazdag húsokkal, tofukkal és tésztával készül.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst (vagy virslit) vágd kisebb darabokra. A tofut kockázd fel, a kelkáposztát pedig szeleteld fel vékony csíkokra.
A húsokat először gyorsan piríthatod, hogy kihozd belőlük az ízeket.
2
Egy nagy fazékban forrald fel a vizet, majd add hozzá a gochujang fűszerpástát, szójaszószt és a szezámolajat. Keverd össze, hogy a fűszerpasta feloldódjon.
A gochujang fűszerpasta intenzív ízt ad a levesnek, de ha nem szereted túl csípősen, csökkentsd a mennyiségét.
3
Add hozzá a húsdarabokat, a tofut, a kelkáposztát, és forrald össze a levest, amíg a hús meg nem puhul (kb. 20-25 perc).
Ellenőrizd a hús puhaságát, hogy biztosan átsült legyen.
4
Miután a hús megpuhult, add hozzá a tésztát, és főzd további 5-7 percig, amíg a tészta megpuhul.
A tésztát külön is főzheted, hogy ne főjön túl a levesben, így megőrzi a textúráját.
5
Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott zöldhagymával.
A friss hagyma fokozza a leves friss ízét és színt ad neki.
