Buffalo Csirkés Hamburger
A Buffalo Csirkés Hamburger az amerikai Buffalo csirkeszárnyak inspirációjára készült, amelyet a csípős szósz és a ropogós panír tesz igazán különlegessé. A kéksajtos öntet lágyítja az erős fűszereket, tökéletes egyensúlyt teremtve az ízek között. Ha szereted a pikáns ételeket és egy igazán ütős burgert keresel, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket hosszában vágd félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Sózd, borsozd, majd szórd meg fokhagymaporral, füstölt paprikával és chili porral.
A fűszereket alaposan dörzsöld bele a csirkemellbe, hogy mindenhol egyenletesen ízesített legyen.
2
Három tálat készíts elő: az egyikbe tedd a lisztet, a másodikba verd fel a tojásokat, a harmadikba pedig öntsd a zsemlemorzsát.
A lisztet, tojást és zsemlemorzsát is fűszerezheted, hogy még ízesebb legyen a panír.
3
Forgasd meg a csirkeszeleteket először a lisztben, majd a tojásban, végül pedig a zsemlemorzsában, hogy mindenhol jól bevonja a panír.
A panírozás során ügyelj, hogy a csirkemell mindenhol egyenletesen be legyen vonva, különben nem lesz ropogós.
4
Forrósíts fel bő olajat egy serpenyőben 170°C-ra, majd süsd a csirkeszeleteket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Az olaj hőmérsékletét egy konyhai hőmérővel ellenőrizheted a legpontosabban. Ha nincs hőmérőd, dobsz egy darabka kenyeret az olajba. Ha azonnal sistereg, akkor elég forró.
5
A kisült csirkeszeleteket azonnal forgasd meg a Buffalo szószban, hogy jól bevonja a fűszeres, csípős íz.
A Buffalo szószt előre készítsd el, hogy a csirke azonnal belekerülhessen a sütés után.
6
Közben vágd félbe a hamburgerzsemléket, és pirítsd meg őket egy száraz serpenyőben vagy egy kevés olívaolajjal megkenve, amíg aranybarna lesz a belsejük.
A zsemléket belülről pirítsd meg, hogy a szósz ne áztassa el őket.
7
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és a lilahagymát vágd vékony karikákra.
A paradicsom ízét fokozhatod, ha vágás előtt szobahőmérsékleten hagyod.
8
Kenj egy kevés kéksajt öntetet a pirított zsemle belső oldalára, amely tökéletesen kiegyensúlyozza a csípős csirkét.
Ha nem szereted a kéksajtot, helyettesítheted más öntettel, például ranch öntettel.
9
Rakd össze a hamburgert: az alsó zsemlefélre tegyél salátalevelet, majd jöhet a Buffalo szószos csirkemell, a paradicsom és a lilahagyma. Zárd le a felső zsemleféllel.
A salátalevelet alaposan mosd meg és szárítsd meg, mielőtt a zsemlébe teszed.
10
Azonnal tálald, lehetőleg sült burgonyával vagy friss coleslaw salátával. Tipp: Ha extra csípős élményt szeretnél, csepegtess még egy kevés Buffalo szószt a csirkemellre tálalás előtt!
A coleslaw salátát érdemes előre elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek.
