- Miért lett puha helyett vizes a cukkini?
- Valószínűleg túl zsúfoltan tetted a tepsibe, így párolódott ahelyett, hogy sült volna. Hagyj helyet a szeletek között!
- Helyettesíthetem a cukkinit?
- Padlizsánnal is kiválóan működik ez a recept.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Burrata sült cukkínivel
A cukkini sokszor jellegtelennek tűnhet, de sütőben sütve átalakul: a víztartalma elpárolog, az íze koncentrálódik és édeskéssé válik. Ez a karamellizált ízvilág találkozik a burrata semleges, tejszínes frissességével. Egy könnyű, mégis elegáns vacsora, ahol a zöldség a főszereplő.
Hozzávalók
1
db
Burrata sajt
2
db
Zsenge cukkini
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Balzsamecet
1
csokor
Friss bazsalikom
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeverésen 180°C).
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen, hogy a cukkini piruljon, ne pedig levet eresszen és főjön.
2
✓
A cukkinit mosd meg, a végét vágd le. Vágd hosszában félbe, majd kb. fél centis félholdakra szeleteld.
Tipp: Ha túl vékonyra vágod, kiszárad, ha túl vastagra, nem sül át.
3
✓
Tedd a cukkinit a sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal, sózd, borsozd, és szórd rá a vékonyra szeletelt fokhagymát. Forgasd össze kézzel.
Tipp: A só már ilyenkor elkezd vizet elvonni, ami segíti a pirulást a sütőben.
4
✓
Terítsd szét a zöldségeket, hogy ne fedjék egymást. Süsd 20-25 percig, amíg a szélük aranybarna lesz.
Tipp: A cukrok karamellizálódása (Maillard-reakció) adja a mély ízeket.
5
✓
Közben a burratát vedd ki a hűtőből, hogy átvegye a szoba hőmérsékletét.
Tipp: A hideg sajt zsíros érzetet hagy a szájpadláson, a szobahőmérsékletű viszont krémesen olvad.
6
✓
Tálaláskor halmozd a meleg cukkinit tányérra, tedd rá a burratát. Locsold meg a maradék olajjal és a balzsamecettel, szórd meg friss bazsalikommal.
Tipp: A forró zöldség és a hűvös sajt hőmérséklet-különbsége izgalmas élmény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Burrata sajt
- 2 db Zsenge cukkini
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Balzsamecet
- 1 csokor Friss bazsalikom
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors