- Hogyan tálaljam?
- Helyezd a forró krumplit a tányérra, és tedd a hideg sajtot a tetejére egészben. Hagyd, hogy a vendég vágja fel, és a sajt belseje ráfolyjon a köretre.
- Mit tegyek, ha nincs burrata?
- Használhatsz jó minőségű bivalymozzarellát, bár az kevésbé folyós.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Burrata sült édesburgonyával
Ez az étel a textúrák és hőmérsékletek játéka. A forró, karamellizált szélű édesburgonya édessége találkozik a hűtött burrata hűvös, tejszínes krémességével. A burrata, ez a Pugliából származó sajtkülönlegesség (amely tulajdonképpen tejszínnel töltött mozzarella batyu), felvágáskor szinte szószként vonja be a fűszeres burgonyát. Egyszerű, rusztikus, mégis fejedelmi fogás.
Hozzávalók
2
db
édesburgonya (közepes)
2
gömb
burrata sajt
3
ek.
extra szűz olívaolaj
1
ág
friss rozmaring
1
ek.
friss citromlé
1
tk.
nagy szemű tengeri só
0.5
tk.
frissen őrölt bors
1
ek.
friss petrezselyem (aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Éles kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Az édesburgonyát hámozd meg (vagy súrold tisztára a héját), és vágd 2-3 cm-es kockákra.
Tipp: Az egyforma méretű darabok biztosítják, hogy minden falat egyszerre süljön át.
2
✓
Forgasd össze a burgonyát 2 evőkanál olívaolajjal, a sóval, borssal és az apróra vágott rozmaringgal. Terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
Tipp: Ha a zöldségek túlzsúfoltak, párolódni fognak a saját gőzükben ahelyett, hogy sülnének, így nem lesznek ropogósak (pirulás).
3
✓
Süsd 25-30 percig, félidőben átforgatva, amíg a szélek barnulni kezdenek és a belseje puha lesz.
Tipp: A magas hőfok karamellizálja az édesburgonya természetes cukrait.
4
✓
Amíg a burgonya sül, vedd ki a burratát a hűtőből, csepegtesd le, de tartsd hűvösen. Keverd el a maradék olívaolajat a citromlével.
Tipp: A sav (citrom) segít 'vágni' a sajt zsírosságát, frissebbé téve az összhatást.
5
✓
Tálaláskor halmozd a forró burgonyát tányérra, helyezd rá a burratát, vágd fel, hogy a tejszínes belső kifolyjon. Locsold meg a citromos olajjal és szórd meg petrezselyemmel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db édesburgonya (közepes)
- 2 gömb burrata sajt
- 3 ek. extra szűz olívaolaj
- 1 ág friss rozmaring
- 1 ek. friss citromlé
- 1 tk. nagy szemű tengeri só
- 0.5 tk. frissen őrölt bors
- 1 ek. friss petrezselyem (aprítva)