Camembertes felfújt
A camembertes felfújt egy könnyed, sós étel, amely a camembert sajt gazdag ízét ötvözi a tojásos, lágy textúrával. Az étel a francia konyha egyik legkedveltebb sós desszertje, és már számos nemzet konyhájában is megtalálható. Tökéletes választás vacsorákra, mint előétel vagy főétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A camembert sajtot reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A camembert sajtot is könnyebb reszelni, ha előtte kicsit lehűtöd.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
A csipetnyi cukor segít kiegyensúlyozni a camembert esetleges kesernyés ízét.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
Fontos, hogy a tej langyos legyen, ne forró, mert a tojássárgája kicsapódhat.
4
A camembert sajtot keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
Ha a camembert sajtnak vastag a héja, érdemes a héját levágni, mielőtt belekevered a masszába.
5
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a sajtos masszába.
Ügyelj arra, hogy a tojásfehérje habja valóban kemény legyen, mert ez biztosítja a felfújt megfelelő állagát.
6
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos masszát.
A forma aljára vágj egy sütőpapír kört, így biztosan nem ragad le a felfújt.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
Tálalás előtt meghintheted egy kevés friss petrezselyemmel.
