Cannoli gluténmentes változatban
A Cannoli egy híres olasz desszert, amely a szicíliai konyhából származik. Eredetileg krémes töltelékkel, egy vékony tésztába töltve készül, és az egyik legkedveltebb olasz édesség. A gluténmentes változat biztosítja, hogy a gluténérzékenyek is élvezhessék ezt az ínycsiklandó desszertet. A gluténmentes liszt felhasználása lehetővé teszi, hogy a tészta ropogós és finom maradjon, miközben a ricottás töltelék gazdag és édes ízt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gluténmentes lisztet, kukoricakeményítőt, cukrot és sót egy nagy tálban keverd össze.
A liszt keverékhez érdemes hozzáadni egy kis xantánt, hogy a tészta rugalmasabb legyen.
2
Add hozzá a tojást, olívaolajat, fehérborecetet, és fokozatosan öntsd hozzá a vizet. Keverd addig, amíg egy sima tészta nem lesz belőle.
A tészta ne legyen túl kemény, inkább legyen lágy, hogy könnyen formázható legyen.
3
A tésztát csomagold fóliába, és hagyd pihenni a hűtőben legalább 30 percig.
A tészta pihentetése segít, hogy könnyebben nyújthassuk és formázhassuk.
4
Míg a tészta pihen, készítsd el a tölteléket. A ricotta sajtot keverd össze vaníliás cukorral és a cukrozott narancshéjjal. Ha szeretnéd, adj hozzá apróra vágott pisztáciát is.
A töltelék legyen sűrű, ha szükséges, egy kis tejszínnel hígíthatod.
5
A pihentetett tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd vágd négyzetekre. Töltsd meg a közepét a ricottás keverékkel, és formázz kis hengereket.
A tészta széleit nedvesítsd meg, hogy jól összetapadjanak.
6
A cannolit mély olajban süsd ki 180°C-on 3-4 perc alatt, amíg aranybarnára sülnek.
A cannoli hengereket óvatosan forgasd meg az olajban, hogy minden oldaluk szépen megsüljön.
7
Miután kisült, szórd meg cukorral, és tálald.
A cannolit forrón is fogyaszthatod, de hidegen is ugyanolyan finom.
