Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Gluténmentes cannoli sütemények tálalva, cukorral megszórva
Finom olasz cannoli, gluténmentes változatban

Cannoli gluténmentes változatban

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A gluténérzékenység nem ok arra, hogy lemaradj az olasz cukrászat csodáiról! A gluténmentes lisztkeverékekkel és egy kis trükkel (ecet) elérhető ugyanaz a hólyagos, ropogós tészta, ami a cannoli védjegye. A ricotta töltelék természeténél fogva gluténmentes, így csak a 'héj' megalkotása a kihívás. Ez a recept biztosítja, hogy a tészta ne törjön szét formázáskor, és ropogósra süljön.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 55 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Olasz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Fém sütőhengerek (cannoli formák)
  • Nyújtófa
  • Mély lábas a sütéshez
  • Kiszúró (kör alakú)

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a lisztet, keményítőt, 50g porcukrot és a sót.

Tipp: A keményítő könnyíti a tésztát, hogy ne legyen túl nehéz vagy gumis.
2 ✓

Add hozzá a tojást, olajat, ecetet, és apránként a vizet. Gyúrd össze, amíg összeáll, de ne legyen ragacsos. Csomagold fóliába és pihentesd hűtőben 30 percig.

Tipp: Az ecet savassága reakcióba lép a sütéskor, segítve a hólyagosodást, és lazítja a szerkezetet.
3 ✓

Közben keverd be a tölteléket: ricotta, vanília, narancshéj.

Tipp: Minél szárazabb a ricotta, annál jobb!
4 ✓

Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra (kb. 2 mm). Szaggass köröket, tekerd a fémhengerekre, és a találkozásnál ragaszd össze egy csepp vízzel vagy tojással.

Tipp: A vékony tészta a titka a ropogósságnak.
5 ✓

Süsd bő, forró olajban aranybarnára (kb. 3 perc). Szedd ki, hagyd hűlni picit, majd csúsztasd le a formáról.

Tipp: Ne próbáld forrón lehúzni, mert eldeformálódhat a puha tészta. Ahogy hűl, megkeményedik.
6 ✓

Tálalás előtt töltsd meg a krémmel és forgasd kristálycukorba (vagy szórd meg porcukorral).

Tipp: A ropogós élményért azonnal tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Szétesik a tészta nyújtáskor.
A gluténmentes tészta törékenyebb. Nyújtsd két réteg folpack vagy sütőpapír között, így nem ragad és nem szakad.
Kinyílt a tészta sütés közben.
Nem ragasztottad össze elég jól. Használj tojásfehérjét ragasztónak az illesztésnél, és nyomd össze erősen.
Nem lett hólyagos a tészta.
Kihagytad az ecetet vagy nem volt elég vékony a tészta. A sav és a vékonyítás kell a buborékokhoz.

Hozzávalók

  • 200 g Gluténmentes lisztkeverék (süteményhez)
  • 50 g Porcukor
  • 1 ek. Kukoricakeményítő
  • 0.5 tk. Só
  • 1 db Tojás
  • 1 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Fehérborecet
  • 120 ml Víz (amennyit felvesz)
  • 250 g Ricotta sajt
  • 1 ek. Vaníliás cukor
  • 2 ek. Kandírozott narancshéj
  • 100 g Kristálycukor (szóráshoz)
  • 300 ml Olaj a sütéshez